Рецепт カボチャのスフレ
秋の定番のマリアージュ。メインでどうぞ。
| Подготовка: |
French
|
| Приготовление: | Порций: 4 |
Ингредиенты
| カボチャ | １kg |
| 卵 | ３個 |
| ベシャメルソース | １８０g |
| エメンタールチーズ | ７５g |
| 塩 | |
| コショウ |
Инструкции
- カボチャの皮をむき、ゴロゴロと切り、軽く塩を入れたお湯で茹でる。
- 水を切り、潰す。しっかり水を切り、ベシャメルと混ぜる。
- 鍋を火から降ろし、黄身とチーズ、8分くらいに泡立てだ卵白を入れる。
- スフレの型に生地を7分目まで入れる。２１０℃のオーブンに２５分入れる。その後熱風に5分さらして完了です。