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Рецепт ピスタチオアイスクリーム
by 海外会員翻訳レシピ帳

ピスタチオアイスクリーム

ピスタチオのなめらかで美味しいアイスクリームです。

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Подготовка: США American
Приготовление: Порций: 8

Ингредиенты

殻を取ったピスタチオ １＋1/４カップ
砂糖 3/4カップ
生クリーム ２カップ
牛乳 1カップ
卵黄 ６個分
バニラエッセンス 小さじ1
アーモンドエッセンス 小さじ1/2
粗くみじん切りにしたピスタチオ 1/2

Инструкции

  1. フードプロセッサーに1/4カップのピスタチオを入れて、ペースト状にならない程度に、粗みじん切りにします。
  2. 大きめの鍋に牛乳・砂糖・１カップの生クリームを入れて加熱します。　砂糖が溶けるように加熱してください。　そこに先ほどのピスタチオを加えて混ぜます。蓋をして火を止めて、少なくとも３０分はそのままにします。
  3. 加熱したナッツミックスから水分を搾り取ります。ナッツは捨ててください。　残った水分を再び鍋に入れます。別のボウルに、残りの１カップの生クリームを加えます。　ボウルにカヴァーをしてサイドに置きます。　また別なボウルを用意して、卵黄を入れて混ぜます。それを鍋に加えます。
  4. 中火に掛けてヘラで混ぜながら加熱してください。　火を止めてミックスをこし器に掛けて、クリームに加えます。　そこへ、バニラエッセンスとアーモンドエッセンスを加えてブレンドします。
  5. それらを冷蔵庫で冷やします。それからアイスクリームメーカーに入れて説明書に従って凍らせます。ここで1/2カップのピスタチオを加えて混ぜます。　アイスクリームを器に入れてしっかり冷凍してサーヴしてください。エンジョイ！