Рецепт クイック・ミート・カリー

私がインド系アメリカ人のお母さん方から美味しいインド料理のレシピを探していたときに、この簡単に作ることができて美味しいメニューを教えてもらいました。　ルイジアナ州のインド人の女性によって書かれた料理本からのもので、本当に美味しく頂くことが出来ました。　オリジナルのレシピではありませんが、材料を煮込むだけで簡単に作ることができます。　肉は様々なものをお使い頂けますが、キューブ状または細長くカットすることをお薦めします。　ここでは私達はポークを使いましたが、ラム肉やダークミートチキンはさらに美味しいと思います。　また、皮を剥いて角切りにした野菜も、調理時間のラスト１５分に加えて下さい。　豆やほうれん草は最後の５～１０分前に加えてください。