Рецепт ルバーブの冷たいスープ

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栄養価もあって、冷たくて美味しいさっぱりとしたメニューです。

Подготовка:
Приготовление:
Порций: 4
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ルバーブ 500g
ニンジン 120g
赤玉ねぎ 1個
グレープシードオイル 80ml
ヒマラヤソルト 小さじ1
アニスの実 小さじ1/2
白胡椒 小さじ1/4
600ml
クリーム 200ml

Инструкции

  1. ルバーブとニンジンを洗って皮を剥きます。ルバーブを2cmほどの大きさにカットして、ニンジンは細かく卸します。
  2. 鍋に大さじ1のオイルを敷き、刻んだ玉ねぎを入れて2・3分炒めます。次に、野菜を加えて、塩・胡椒・アニスの実を入れます。それから水を加えて柔らかくなるまで6~8分煮込みます。残りのオイルを加えて混ぜたら冷まします。
  3. それを、ミキサーに入れて、クリームを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。 それを容器に移して、冷蔵庫でよく冷やしてサーヴしてください。
  4. もし酸味が強いと感じても、砂糖は加えないでください。 少量のクリームまたは牛乳を加えて下さい。
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