Рецепт ルバーブの冷たいスープ
Ингредиенты
ルバーブ | 500g |
ニンジン | 120g |
赤玉ねぎ | 1個 |
グレープシードオイル | 80ml |
ヒマラヤソルト | 小さじ1 |
アニスの実 | 小さじ1/2 |
白胡椒 | 小さじ1/4 |
水 | 600ml |
クリーム | 200ml |
Инструкции
- ルバーブとニンジンを洗って皮を剥きます。ルバーブを2cmほどの大きさにカットして、ニンジンは細かく卸します。
- 鍋に大さじ1のオイルを敷き、刻んだ玉ねぎを入れて2・3分炒めます。次に、野菜を加えて、塩・胡椒・アニスの実を入れます。それから水を加えて柔らかくなるまで6~8分煮込みます。残りのオイルを加えて混ぜたら冷まします。
- それを、ミキサーに入れて、クリームを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。 それを容器に移して、冷蔵庫でよく冷やしてサーヴしてください。
- もし酸味が強いと感じても、砂糖は加えないでください。 少量のクリームまたは牛乳を加えて下さい。