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Рецепт スパゲッティ・アッラ・ペスカトーレ
by 海外会員翻訳レシピ帳

スパゲッティ・アッラ・ペスカトーレ

2011、アートオブリヴィング・プリマメディア株式会社、マリア・リベラティ

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  Италия Italian
   

Ингредиенты

スパゲッティ 450g
新鮮な小さなハマグリ 450g
新鮮なムール貝 450g
真っ赤なミニトマト 450g
新鮮なパセリの葉 一握り
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4
ニンニク 2片
辛口の白ワイン 1カップ

Инструкции

  1. ハマグリとムール貝をよく洗ってきれいにします。よく洗ったらムール貝とハマグリを数分蒸します。開かなかった貝は捨ててください。
  2. フライパンにオイルを敷き、焼き色がつくまでニンニクを炒めます。 よく洗って水分を切ったトマトを加えて3分炒めたら、蒸した貝と白ワインを加えて5分加熱します。 刻んだパセリを散らしてサイドに置きます。
  3. パスタを茹でて、茹で上がったら水分を切ります。そのパスタをソースに加えてよく絡めます。辛口の白ワインと共に直ぐにサーヴしてください。