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| 水 | ４カップ |
| 白ワイン | 2カップ |
| 粗みじん切りにしたセロリ | ２茎 |
| 粗みじん切りにしたニンジン | ２本 |
| ザリガニ（小さめの蟹などに代用可） | ４５０ｇ |
| 海老 | ４５０ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| みじん切りにした玉ねぎ | ２個 |
| みじん切りにした赤ピーマン | ２個 |
| ３０分間沸騰したお湯に漬けて皮を剥いたトマト | ４個 |
| トマトペースト | 大さじ２ |
| みじん切りにしたタイム | 大さじ２ |
| みじん切りにしたオレガノ | 大さじ２ |
| 鱈の切り身 | ２５０ｇ |
| スライスした小さめのイカ | ２５０ｇ |
| 胡椒 | |
| 塩 |
Инструкции
- 大きめの鍋に、水・白ワイン・セロリ・ニンジンを入れて、５分ほど加熱します。
- そこへ海老や蟹を入れて、３・４分加熱します。それから、野菜やスープの素を加えて数分煮込み、スープと具を別にします。取り出した海老などは殻を取ります。
- 大きめの鍋にオイルを敷き、中火～強火に掛けます。玉ねぎとピーマンを加えて、６分ほど炒めます。
- そこに、トマト・トマトペースト・タイム・オレガノを加えます。
- そこへ先ほどのスープを入れて煮込みます。
- それから鱈とイカを加えて、２分ほど加熱します。
- さらに先ほど取り出した海老なども加えて１分加熱します。
- 味を調えて器に盛って、温かいうちにサーヴしてください。
- パンとよく合います。
