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もし韓国風の焼肉がお好きであれば、きっとこちらも病みつきになると思います。是非お試しください！ 骨付きの赤肉を使った、とっても美味しいメニューです。 また味付けには、酸味と塩気があり、甘辛い、タイのクラッシックなソースを使います。間違いなく美味しいです！
| 牛肉カルビ | 約１・２～１・６㎏ |
| コーシャーソルト | 小さじ1 |
| 黒コショウ | 小さじ1 / 2 |
| オイルスプレー | |
| みじん切りニンニク | ４片 |
| みじん切り生姜 | 大さじ２ |
| 海鮮醤 | 大さじ3 |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| フィッシュソース | 大さじ1プラス 1 / 2 |
| 蜂蜜 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 搾ったライムと摩り下ろしたライムの皮 | １個分 |
| 種を取り茎をみじん切りにしたハラペーニョ | １本 |
| 薄くスライスした葱 | ３茎 |
| みじん切りにした新鮮なコリアンダー | 大さじ2 |
Инструкции
- 肉焼き機を強火に予熱します。 牛肉に塩・胡椒を塗して、骨の付いている面を下にして鉄板に置きます。オイルを敷き、焼き色が付くまで１０分ほど焼きます。牛肉を鍋に移します。
- 小さめのボウルに、ニンニク・生姜・海鮮醤・酢・醤油・蜂蜜・醤油・搾ったライム・ライムの皮を入れて混ぜ合わせます。 それを牛肉に掛けます。 蓋をして柔らかくなるまで強火なら３・４時間または弱火なら６・８時間煮込んでください。
- 牛肉を鉄板に移します。残った油分とハラペーニョ・葱・コリアンダーを強火で５分加熱します。 そのソースを牛肉に掛けてサーヴしてください。
- 私は焼いたアスパラガス・白米・サラダを添えてサーヴしました。
