Рецепт 胸肉とネギ、ニンジンとニンニク
これはご家族や友人たちとお楽しみ頂ける、素晴らしいメニューです。 秋や冬に特におススメです。 サーヴする2日前や前日からお作り頂けます。味が染み込んでより美味しく仕上がります! マッシュポテト・山芋・インゲン豆・ほうれん草を添えてサーヴしてください。
牛肉の胸肉 | 約1・6~2kg |
オリーブオイル | 大さじ2 |
スライスした葱 | 5茎 |
皮を剥いてスライスした小さめのニンジン | 5本 |
皮をむいたニンニク | 14片 |
辛口赤ワイン | 1カップ |
トマトペースト | 大さじ1 |
みじん切りにした新鮮なタイム(乾燥タイムの場合は小さじ1) | 大さじ1~1/2 |
みじん切りにした新鮮なイタリアンパセリ | 大さじ2 |
Инструкции
- オーヴンを155度に予熱します。
- 胸肉の余分な水分を取り、両面に塩・胡椒を塗します。
- 多きmwのフライパンにオイルを敷き、中火~強火に掛けます。 焼き色が付くまで両面を4分ほど焼いていきます。
- 葱・ニンジン・ニンニクを加えます。 ワイン・トマトペースト・タイムを加えて混ぜます。 塩・胡椒を加えて煮込みます。
- 蓋をしてオーヴンに入れて、2時間半から3時間ほど加熱していきます。
- 肉を鉄板に移します。
- フライパンに残っているソースを混ぜながら加熱します。3~5分です。
- 肉をお皿に盛って、ソースを掛けてパセリを飾ってサーヴしてください!
- さらに美味しく作りたければ、180度のオーヴンで最大30分サーヴする前に肉を加熱してください。