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Рецепт 胸肉とネギ、ニンジンとニンニク

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これはご家族や友人たちとお楽しみ頂ける、素晴らしいメニューです。 秋や冬に特におススメです。 サーヴする2日前や前日からお作り頂けます。味が染み込んでより美味しく仕上がります! マッシュポテト・山芋・インゲン豆・ほうれん草を添えてサーヴしてください。

Подготовка:
Приготовление:
Порций: 6-8
Tags:
牛肉の胸肉 約1・6~2kg
オリーブオイル 大さじ2
スライスした葱 5茎
皮を剥いてスライスした小さめのニンジン 5本
皮をむいたニンニク 14片
辛口赤ワイン 1カップ
トマトペースト 大さじ1
みじん切りにした新鮮なタイム(乾燥タイムの場合は小さじ1) 大さじ1~1/2
みじん切りにした新鮮なイタリアンパセリ 大さじ2

Инструкции

  1. オーヴンを155度に予熱します。
  2. 胸肉の余分な水分を取り、両面に塩・胡椒を塗します。
  3. 多きmwのフライパンにオイルを敷き、中火~強火に掛けます。 焼き色が付くまで両面を4分ほど焼いていきます。
  4. 葱・ニンジン・ニンニクを加えます。 ワイン・トマトペースト・タイムを加えて混ぜます。 塩・胡椒を加えて煮込みます。
  5. 蓋をしてオーヴンに入れて、2時間半から3時間ほど加熱していきます。 
  6. 肉を鉄板に移します。
  7. フライパンに残っているソースを混ぜながら加熱します。3~5分です。
  8. 肉をお皿に盛って、ソースを掛けてパセリを飾ってサーヴしてください!
  9. さらに美味しく作りたければ、180度のオーヴンで最大30分サーヴする前に肉を加熱してください。
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