Рецепт エンドウ豆のスープと焼き紫芋
更新が遅くなってごめんなさい。家族と１ヶ月ほど遠出をしてたり、ここ最近忙しかったの。 スキルが落ちたんじゃないかって少し心配だけど・・まだ健在よ。これからもさらに磨きを掛けていく必要があるわ。
とにかく新しいレシピをここで紹介するわ。何かヘルシーなものを食べたくて昨夜つくってみたの。それが美味しかったわ！
| Подготовка: |
American
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| Приготовление: | Порций: 8 |
Хорошо сочетается: ディナーロール
Ингредиенты
| スープ： | |
| エンドウ豆 | 2 1 / 4カップ |
| 水 | 2 1 / 2カップ |
| 玉ねぎ（皮をむいてみじん切り） | １個 |
| みじん切りセロリ | 2茎 |
| みじん切りネギ | ３茎 |
| ニンニク（みじん切り） | 小さじ1 / 2 |
| ハーブ（ニンニク3片、オールスパイスの実４個、ベイリーフ２枚、小さじ1タイム＆小さじ1バジル） | １袋 |
| リキッドスモーク | 小さじ2 1 / 2 |
| 塩とコショウ | |
| 細切りニンジン | |
| 紫芋： | |
| 紫芋 | ３７０ｇ |
| グレープ種子油やエキストラバージンオリーブオイル | 大さじ３ |
| 塩 | 小さじ1 1 / 2 |
| 白胡椒 | 小さじ1 1 / 2 |
| オニオンパウダー | 大さじ2 1 / 2 |
| ニンニク顆粒 | 大さじ１ |
Инструкции
- 袋に、クローヴ・刻んだニンニク・オールスパイス種子・ベイリーフ・タイム・バジルを入れて、振って混ぜます。
- エンドウ豆の実を取ります。 水でよく洗います。 大きめの鍋に、エンドウ豆・玉ねぎ・セロリ・ネギ・ニンニク・ハーブミックスを加えます。 リキッドスモークと水も加え煮込みます。 数分に込んだら灰汁を取り、蓋をして１時間半程じっくり煮込みます。
- ハーブパックを取り出します。 ピューレを入れてよく混ぜましょう。
- 塩・胡椒で味を調え器に盛ったら、トップに摩り下ろしたニンジンを飾ってサーヴしてください。
- オーヴンを２３０度に予熱します。 紫芋を洗い、皮はむかないでおきます。 食べやすい大きさにカットしてください。 中くらいのボウルに、オイル・塩・胡椒・オニオンパウダー・ガーリックパウダー・小麦粉を加えて混ぜ合わせ、紫芋を入れてコーティングします。 クッキングシートを敷いた鉄板に芋をのせ、オーヴンで４５分焼きます。 中まで焼けているか確認してください。