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Рецепт エンドウ豆のスープと焼き紫芋

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1 голос | 924 визита

更新が遅くなってごめんなさい。家族と1ヶ月ほど遠出をしてたり、ここ最近忙しかったの。 スキルが落ちたんじゃないかって少し心配だけど・・まだ健在よ。これからもさらに磨きを掛けていく必要があるわ。
とにかく新しいレシピをここで紹介するわ。何かヘルシーなものを食べたくて昨夜つくってみたの。それが美味しかったわ!

Подготовка:
Приготовление:
Порций: 8
Tags:
スープ:
エンドウ豆 2 1 / 4カップ
2 1 / 2カップ
玉ねぎ(皮をむいてみじん切り) 1個
みじん切りセロリ 2茎
みじん切りネギ 3茎
ニンニク(みじん切り) 小さじ1 / 2
ハーブ(ニンニク3片、オールスパイスの実4個、ベイリーフ2枚、小さじ1タイム&小さじ1バジル) 1袋
リキッドスモーク 小さじ2 1 / 2
塩とコショウ
細切りニンジン
紫芋:
紫芋 370g
グレープ種子油やエキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
小さじ1 1 / 2
白胡椒 小さじ1 1 / 2
オニオンパウダー 大さじ2 1 / 2
ニンニク顆粒 大さじ1

Инструкции

  1. 袋に、クローヴ・刻んだニンニク・オールスパイス種子・ベイリーフ・タイム・バジルを入れて、振って混ぜます。
  2. エンドウ豆の実を取ります。 水でよく洗います。 大きめの鍋に、エンドウ豆・玉ねぎ・セロリ・ネギ・ニンニク・ハーブミックスを加えます。 リキッドスモークと水も加え煮込みます。 数分に込んだら灰汁を取り、蓋をして1時間半程じっくり煮込みます。 
  3. ハーブパックを取り出します。 ピューレを入れてよく混ぜましょう。
  4. 塩・胡椒で味を調え器に盛ったら、トップに摩り下ろしたニンジンを飾ってサーヴしてください。
  5. オーヴンを230度に予熱します。 紫芋を洗い、皮はむかないでおきます。 食べやすい大きさにカットしてください。 中くらいのボウルに、オイル・塩・胡椒・オニオンパウダー・ガーリックパウダー・小麦粉を加えて混ぜ合わせ、紫芋を入れてコーティングします。 クッキングシートを敷いた鉄板に芋をのせ、オーヴンで45分焼きます。 中まで焼けているか確認してください。
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