CookEatShare также доступен на языке: English
Закрыть

Рецепт Рыба со шпинатом

от
click to rate
1 голос | 1414 визитов

Хлопоты, связанные с приготовлением рыбы со шпинатом окупаются вкусным обедом и интересной подачей блюда.

Подготовка:
Приготовление:
Порций: 5 порции
Tags:

Ингредиенты

  • Рыба Судак 500 гр
  • Сливочное масло 30 гр
  • Мука 60 гр (4 столовые ложки)
  • Рис невареный 180 гр
  • Растительное масло 0,3 стакана
  • Шпинат 500 гр
  • Молоко 120 мл
  • Сыр 200 гр
  • Соль по вкусу

Инструкции

1.
Рис промыть и положить в 1,5 литра кипящей воды. Добавить соль 1 чайную ложку. Рис отварить до готовности, помешивая, чтобы не приставали рисинки ко дну.
2.
Рыбу почистить, вырезать филе, нарезать на порционные куски
3.
Кусочки рыбы замочить в молоке и оставить на 30 минут, это для того, чтобы после обжарки рыба была сочнее и вкуснее
4.
Рыбу вынуть из молока, обсушить салфеткой.
5.
Рыбу посолить и обвалять в муке.
6.
Рыбу обжарить в разогретом масле.
7.
В растительное масло, в которой жарилась рыба добавить 20 гр сливочного масла. Всыпать оставшуюся муку и пассеровать муку1-2 минуты.
8.
Не очень мелко нарезанный шпинат выложить в сковороду с мукой и влить 200 мл воды. Все хорошо размешать, чтобы мука разошлась.
9.
Добавить оставшееся от вымачивания мяса молоко , Все размешать и, часто помешивая, довести до консистенции густого соуса. Прибавить по вкусу соль. Снять с огня.
10.
Отделить белки от желтков, и желтки ввести в теплый соус. Желтки хорошо вмешать в соус.
11.
Сваренный рис откинуть на сито.
12.
В смазанную маслом форму выложить рис.
13.
Сверху на рис выложить куски рыбы.
14.
Рыбу залить соусом.
15.
Посыпать тертым сыром.
16.
Запечь в духовом шкафу при температуре 200°С в течение 30 минут или смотрите до готовности в соответствии с вашим духовым шкафом до красивого порозовения.
17.
Размер формы для запекания 24×18 см, высота получилась 4 см.
Насколько вам нравится данный рецепт?
Click to rate it:
x

Link to Recipe

Embed Recipe 400px wide (preview)

Embed Recipe 300px wide (preview)

Leave a review or comment