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Add a photo春の訪れを告げるかわいらしい苺をケーキに焼きこみました。
この生地はあっさりしていながらもクロテッドクリームのコクが感じられてお勧めです。
卵白を泡立てるのはちょっと一仕事かもしれませんが、トライする価値ありです。
あわせるのは苺だけではなく、他の果物でも、或いは蒸してバターとグラニュー糖でソテーしたサツマイモでも美味しくいただけます。
甘さ控えめなので朝食としてもＯＫ。デザートとして食べるときは甘めにホイップしたクリームかアイスクリームを添えても。
| 苺 | 45％の砂糖でさっと煮たものを150gほど |
| 小麦粉 | 200g |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 砂糖（てんさい糖） | 50g |
| クロテッドクリーム | 30g |
| サラダ油 | 大匙3 |
| 卵（白身と黄身を分けておく） | 1個 |
| グラニュー糖 | 大匙１ |
Инструкции
- 小麦粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。オーブンは150度に余熱をしておく。型に溶かしバターを満遍なくぬっておく。
- 卵の白身を黄身を分け白身にグラニュー糖をあわせ、角が立つまでかたくあわ立てる。
- 卵の黄身に甜菜糖をいれ、良くすり混ぜたところにクロテッドクリーム、サラダ油を加えてよく混ぜる。
- ここに振るった小麦粉をくわえ、苺をいれる。更にあわ立てた卵白を3回くらいに分けて混ぜいれ、ふわっとした生地をつくる。
- 型に生地を流しいれてとんとんと打ちつけ空気を抜きオーブンに入れる。
- 全体的にキツネ色になって底まで火が通るまで170度のオーブンで焼く。30分程度。焦げ目だけが先につくようであればアルミホイルをかぶせてよく火を通す。
