Распечатать
E-mail
Add a photoСалат «Оливье» - частый гость на Новогоднем столе. Этот салат имеет много вариаций, но в данном случае представляется современная классика.
Ингредиенты
- Картофель 400 гр
- Морковь 200 гр
- Лук репчатый 100 гр
- Куриная грудка в сыром виде 300 гр
- Зелёный консервированный горошек 200 гр
- Яйца 2 шт
- Яблоки кисло-сладкие 150 гр
- Огурцы маринованные или маринованные патиссоны 200 гр
- Майонез 180 гр
- Соль, перец по вкусу
Инструкции
1.
Подготовить продукты.
2.
Картофель, морковь, яйца, яблоки – помыть. Картофель, морковь, яблоки – почистить от кожуры. Яйца варим вкрутую отдельно не меньше 10 минут.
3.
Картофель и морковь варим отдельно до готовности. Готовые картофель и морковь полностью остудить до комнатной температуры. Салаты, приготовленные из теплых продуктов, невкусны и быстро портятся. Если неостывшие продукты смешать с холодными, - салат быстро прокиснет.
4.
Куриные грудки отвариваем отдельно до готовности.
5.
Лук репчатый очистить от верхней шелухи, нарезать мелко. Чтобы ослабить резкий вкус лука, можно залить лук в миске холодной водой и руками 1 минуту поотжимать резанный лук. Затем воду слить. Другой вариант еще сильнее нейтрализует резкий луковый вкус: залить на несколько минут кипятком, затем кипяток слить
6.
Нарезать кубиками размером с зелёный горошек отварные и остывшие картофель, морковь, куриная грудка, яйца (можно нарезать на яйцерезке). Такого же размера нарезать кубиками яблоки, патиссоны. Ко всему нарезанному добавить зелёный горошек. Чем аккуратнее будет все нарезано, тем симпатичнее будет выглядеть салат.
7.
Все продукты по мере нарезки складывать в удобную, широкую и просторную миску или кастрюлю. Добавить сначала майонез, перемешивайте продукты осторожно, стараясь не поломать и не помять уголки кубиков. Попробуйте на вкус и решите, сколько соли вам придется добавить, т к в состав майонеза входит соль, поэтому солить нужно только после добавления майонеза.
8.
Украшаем теми продуктами, которые входят в состав салата
