Рецепт あわびのステーキ
取れたてのあわびを使った簡単なレシピです。短時間でやわらかいステーキが完成です。
Japanese
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Ингредиенты
| あわび | １個 |
| グレープシードオイル | 少々 |
| ゲランドの塩 | 少々 |
| ボルディエのバター | １０g |
| 白ワイン | ２０CC |
| チャイブ | 少々 |
| ニューシーズンガーリック | １－２片 |
Инструкции
1.
フライパンにオイル、ガーリックをのせ、弱火で加熱。格子に切り目を入れたあわびに塩をしてフライパンに。白ワインをいれてフランベし、弱火で蒸す。バターを入れ強火に。最後に醤油を鍋肌よりいれる。チャイブをのせて完成。