Рецепт あわびのステーキ

フライパンにオイル、ガーリックをのせ、弱火で加熱。格子に切り目を入れたあわびに塩をしてフライパンに。白ワインをいれてフランベし、弱火で蒸す。バターを入れ強火に。最後に醤油を鍋肌よりいれる。チャイブをのせて完成。