Рецепт Кекс Творожный
Кекс получается спокойный, нежный, с легким ароматом лимона.
| Подготовка: | European |
| Приготовление: | Порций: 20 кусочков |
Ингредиенты
|
|
Инструкции
1.
Подготовить продукты
2.
Талое масло взбить с сахаром
3.
Продолжая взбивать, по одному добавлять яйца
4.
Каждое следующее яйцо вводить только когда размешено предыдущее
5.
Добавить натертую лимонную цедру, сок ¼ лимона, творог, изюм, соль. Все размешать.
6.
Соду смешать с соком ¼ лимона и вылить в тесто.
7.
Добавить просеянную муку. – все хорошо размешать.
8.
Форму смазать растительным маслом и выложить тесто. У меня форма диаметром 24 см. В готовом виде кекс получился высотой 3 см. Можно делать двойную дозу тогда высота будет больше.
9.
Выпекать кекс при среднем нагреве в течение 35-50 минут в зависимости от высоты вашего кекса. При более высоком кексе, температура должна быть пониже и выпекается дольше.
Глазурь:
10.
В сахарную пудру накапать лимонного сока. С соком нельзя передозировать, т к от излишней кислоты глазурь не кристаллизуется и не застывает, так и останется липкой. Затем добавить растительное масло для блеска, размешать как получится, и затем понемногу вводить водичку сначала по ½ чайной ложки, а в конце по ¼ чайной ложки и каждый раз после введения водички хорошо размешивать и смотреть консистенцию, когда будет уже достаточной для покрытия, воду нужно перестать вводить, т к слишком жидкая глазурь стечет с кекса. Если такое случилось и воды добавлено слишком много, добавить еще немного сахарной пудры.
11.
Затем приготовленную глазурь нанести на поверхность кекса. Дать кексу с глазурью постоять минут 5-10. Чтобы глазурь уплотнилась.