Это предварительный просмотр рецепта "Щи из квашеной капусты.".

Рецепт Щи из квашеной капусты.
by Anita

Щи из квашеной капусты.

Щи из квашеной капусты создают в доме атмосферу добротного купеческого ареола.

Рейтинг: 4/5
Avg. 4/5 1 голос
Подготовка: Российская Федерация Russian
Приготовление: Порций: 4 порции

Ингредиенты

  • Мясо говяжье 500 гр
  • Вода 2 л
  • Лук репчатый 1 головка
  • Сливочное масло 40 гр (2 столовые ложки)
  • Капуста квашеная 500 гр
  • Томат-пюре 1,5 столовой ложки
  • Мука 2 десертные ложки
  • Лавровый лист 1 шт
  • Соль, перец по вкусу.
  • Зелень свежая 20 гр

Инструкции

1. Подготовим продукты для щей.
2. Мясо промыть, положить в кастрюлю вместе с капустой. Если капуста чересчур кислая, её надо промыть в холодной воде. Залить водой мясо и капусту и поставить на огонь .Варить около 2 часов.
3. Лук репчатый нашинковать.
4. Сливочное масло растопить на сковороде.
5. Лук обжарить. (по желанию, добавить коренья типа сельдерей)
6. В лук добавить томат и продолжать обжарку еще 2-3 минуты.
7. Отдельно в другой небольшой сковороде обжарить муку, обжаренная до легкого коричневения мука приобретет вкус жаренных семечек.
8. В кастрюлю добавить все компоненты, включая соль, перец, лавровый лист за 30 минут до окончания варки щей.
9. Нарубить зелень.
10. Подавать со сметаной.