Распечатать
E-mail
 |
 |
| prev | 1 of 2 | next |  Add a photo | |
Замечательный салат с гармоничным вкусом разнообразных овощей и достаточной для услады кислинкой.
Ингредиенты
- Морковь 70 гр
- Свекла 120 гр
- Картофель 120 гр
- Соленый огурец 60 гр
- Квашеная капуста 90 гр
- Лук репчатый 40 гр
- Уксус 3% 50 гр (3 столовые ложки)
- Масло растительное 35 гр (2 столовые ложки)
- Горчица 1 чайная ложка
- Соль, перец по вкусу.
Инструкции
1.
Вареные картофель, свеклу и морковь нарезать кубиками, огурцы нарезать кубиками.
2.
Репчатый лук нашинковать четвертинками. Если вы хотите сделать винегрет помягче, то лук можно на 2 секунды залить кипятком, кипяток слить, тогда лук будет не такой острый. Квашеную капусту перебрать и отжать, и если она слишком кислая, то и промыть. Капусту добавить к отварным овощам и все перемешать.
3.
Если перед закладкой свеклы, её сначала перемешать в отдельной миске с 1 столовой ложкой растительного масла, то свекла при перемешивании не будет остальные овощи окрашивать в свой яркий бордовый цвет, и после перемешивания винегрет будет выглядеть более пестро.
4.
Приготовление заливки: В миске смешать уксус, растительное масло, соль, перец, горчицу. И хорошо взбить венчиком в течение 5 минут. Данная пропорция уксуса и растительного масла хорошо превращается в эмульсию и в конце взбивания вы увидите, что заправка загустела и стекает с ложки, как кисель.
5.
Заправкой залить овощи и перемешать.
