Это предварительный просмотр рецепта "Салангани".

Рецепт Салангани
by Anita

Салангани

Макаронные изделия изготовленные из скрученной в спираль лапши и нафаршированной говяжьим фаршем.

Рейтинг: 4.3/5
Avg. 4.3/5 2 голоса
Подготовка: Узбекистан Uzbek
Приготовление: Порций: 2 порции

Ингредиенты

  • Макаронные изделия крученые 100 гр
  • Фарш говяжий 200 гр
  • Лек репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Яйцо 1 шт
  • Растительное масло 1 столовая ложка
  • Соль, перец по вкусу.

Инструкции

1. Подготовим продукты . Приготовим фарш: смешаем говяжий фарш, 0,5шт натертого на терке репчатого лука, соль ¼ чайной ложки. Добавим 1 яйцо. Все перемешаем.
2. Если будет жидковато от яйца, то можно добавить 1 столовую ложку сухарей .
3. В казанчике разогреть растительное масло, выложить оставшуюся нарезанную половинку лука и натертую морковь. Периодически помешивать. Поджаривать 3-5 минут.
4. Каждый моток лапши слегка оттянуть в разные стороны, чтобы было меньше прилегание слоев лапши друг к другу, при этом высота мотка увеличивается примерно 2 раза.
5. Заполняя полость начинкой, продолжать немного оттягивать нити лапши, равномерно распределять начинку –фарш.
6. На подготовленную пассеровку вертикально уложить Салангани.
7. Залить кипятком до верхушек. Посолить по вкусу. Варить Салангани с момента закипания 5 минут на сильном огне без крышки, а затем еще 7 минут на медленном огне с накрытой крышкой. Потом выключить.
8. Аккуратно выложить Салангани на блюдо.