Это предварительный просмотр рецепта "Борщ".

Рецепт Борщ
by Е.н.а.

Борщ

3-ий вариант

Рейтинг: 5/5
Avg. 5/5 3 голоса
Подготовка: Российская Федерация Russian
Приготовление: Порций: 8 тарелок

Ингредиенты

  • На 300 гр.мяса:
  • 4 картофелины (средних)
  • 2 средних свеклы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 200-250 гр. капусты
  • 1 -1,5 ст.л. уксуса
  • приправа хмели-сунели
  • 1 ч.л. сахара (если свекла не очень сладкая)
  • 0,5 ч.л..соли для свеклы
  • перец, соль
  • лавровый лист
  • перец чёрный горошком

Инструкции

  1. Отварить мясо.
  2. После того, как мясо закипит, варить минут 40.
  3. Нарезать кубиками картофель и добавить в бульон к мясу.
  4. После того, как бульон закипит, поварить 5 минут.
  5. Нашинковать капусту и добавить к бульону.
  6. Натереть на крупной тёрке свеклу и обжарить, добавить туда бульон из супа (2 поварёшки), добавить уксус, посолить. При необходимости добавить сахар.Обжарить минут 5.
  7. Добавить подготовленную свеклу к бульону.
  8. Натереть на крупной тёрке морковь, мелко нарезать лук и обжарить их на сковороде минут 5.(до лёгкой желтизны лука).
  9. Добавить лук с морковью к бульону.
  10. Нарезать мелко чеснок и добавить к борщу, дав повариться еще минуты 2.
  11. Добавить лавровый лист, перец.
  12. Нарезать укроп, добавить в суп, добавить хмели-сунели.
  13. Выключить плиту, закрыть крышкой и дать постоять минут 5.