Это предварительный просмотр рецепта "Зразы с гречневой начинкой".

Рецепт Зразы с гречневой начинкой
by Anita

Зразы с гречневой начинкой

Всем нравятся котлетки с начинкой, как будто подарочек разворачиваешь.

Рейтинг: 4/5
Avg. 4/5 1 голос
Подготовка: Узбекистан Uzbek
Приготовление: Порций: 4

Ингредиенты

  • Котлетный фарш:
  • Говяжий фарш 500 гр
  • Лук репчатый натертый250 гр (2 шт)
  • Хлеб 50 гр
  • Соль по вкусу
  • Начинка:
  • Гречка 70 гр (1/3 стакана)
  • Вода для гречки 1 стакан
  • Лук репчатый резаный 100 гр (1 шт)
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 20 мл (1 стол лож)

Инструкции

  1. Для фарша репчатый лук натереть на мелкой терке.
  2. Хлеб замочить в воде или молоке и отжать.
  3. Смешать: говяжий фарш, тертый лук, замоченный хлеб, соль по вкусу.
  4. Для начинки репчатый лук нарезать тонкими полосками
  5. Лук обжарить в растительном масле.
  6. Гречку обжарить на сухой сковороде для придания вкуса жаренных семечек.
  7. Добавить в гречку соль по вкусу и воду, накрыть крышкой и потомить до готовности.
  8. Готовую гречневую кашу смешать с луком.
  9. Порцию мяса по 70 грамм разложить на мокрой матерчатой салфетке.
  10. Сверху на фарш положить 1 стол лож начинки.
  11. При помощи салфетки приподнять и слепить края фарша.
  12. Намного пошлепать зразу, чтобы была красивая форма.
  13. Зразы сначала обжарить на сковороде с двух сторон до зажаренного цвета.
  14. Затем все сложить в сковороду и поставить в духовку на 20 мин.