Это предварительный просмотр рецепта "Борщ с черносливом".

Рецепт Борщ с черносливом
by Е.н.а.

Борщ с черносливом

2-ой вариант

Рейтинг: 4/5
Avg. 4/5 2 голоса
  Российская Федерация Russian
Приготовление: Порций: 4 тарелки

Хорошо сочетается: сметана, зелень

Ингредиенты

  • 400 гр. свеклы
  • 300гр. капусты белокочанной
  • 8 шт. чернослива без косточек
  • 100 гр. моркови
  • 2 головки репчатого лука
  • 1,5 л. мясного бульона
  • 2 ст. л. томатного пюре
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст. л. уксуса 3%
  • 80 гр. сметаны
  • 5 шт. черного перца горошком
  • соль

Инструкции

  1. Свеклу нарежьте соломкой, слегка обжарьте на масле, добавьте сахар, пассерованное томат-пюре, 1 стакан бульона, половину уксуса и тушите до готовности свеклы.
  2. Морковь и лук нашинкуйте соломкой, спассеруйте на оставшемся масле.
  3. Нарежьте капусту, положите в кипящий бульон, варите минут 10-15.
  4. Добавьте тушеную свеклу, овощи, варите суп до готовности.
  5. За 15 минут до окончания варки добавьте сахар, соль,перец и оставшийся уксус.
  6. Отварите чернослив. Отвар добавьте в борщ, а чернослив положите в тарелки при подаче.