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E' la cucina nata in tempo di miseria nera, quando i contadini vendevano al mercato i prodotti migliori e con i meno ricercati cercavano di combattere la fame. Nacquero così ricette che fanno parte della tradizione culinaria delle nostre regioni e che vi prego di darmi
una mano a raccogliere e pubblicare. Grazie a tutti e...andiamo a cominciare.