Это предварительный просмотр рецепта "Hus na červenom víne".

Рецепт Hus na červenom víne
by Judit Hogya Demcsak

Hus na červenom víne

Ale ja som to robila aj na bielom víne...to je jedno aké víno:))...Dobrú chuť!

Рейтинг: 4/5
Avg. 4/5 1 голос
  Словакия Slovak
  Порций: 1

Ингредиенты

  • 1 hus
  • PL mletého cukru
  • bobkový list
  • 2 P0,4 dl červeného vína
  • 1 hlávka kapusty
  • ocot
  • olej
  • soľ
  • mleté korenie
  • mletá rasca
  • 2 L hladkej múky
  • 3 cibule
  • ale može byť aj červená paprika aj zelená paprika

Инструкции

  1. Hus treba mať pred pečením 24 hod. dobre nasolenú a odloženú na chladnom mieste. Pred pečením ju naplníme 3 ošúpanými a vyčistenými jabĺčkami a prudko opečieme v rúre z každej strany. Odokrytú, aby sa nám uzavreli póry! Potom podlejeme vodou, vínom, zakryjeme a dáme piecť na 180°C. Pečieme asi 3 hodiny, podľa váhy husi (kačice). Priebežne počas pečenia oblievame hus výpekom. Samozrejme ju treba otočiť aj na druhú stranu.
  2. Kapustu si pripravíme nasledovne: nakrájame ju na rezance, do hrnca si dáme olej, 2 PL mletého cukru a urobíme karamel. Pridáme nakrájanú cibuľu, osmažíme, pridáme olej, ocot, kapustu, rascu, bobkový list, soľ, korenie, vodu a dusíme do mäkka. Pred koncom pridáme 2 olúpané a nakrájané jabĺčka. Napokon zahustíme 2 lyžicami hl.múky cez sitko a prevaríme.
  3. Z výpeku po pečení si pripravíme omáčku nasledovne: 1ČL pretlaku, 1 PL hladkej múky, zalejeme vodou, prevaríme 10 minút a prepasírujeme cez sitko.
  4. A može sa to podávať aj s cestovinami aj pečenými zemiakmi.