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Рецепт Zuppa Valdostana
by Svolazzi

Zuppa Valdostana

Zuppa tipica della Valle d'Aosta

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Подготовка: Италия Italian
Приготовление:  

Ингредиенты

  • gr. 200 salsiccia
  • gr. 200 Fontina
  • pane raffermo a fette
  • una piccola verza
  • una cipolla
  • brodo di carne
  • olio d’oliva
  • – sale

Инструкции

  1. Tagliate finemente la verza, mettetela in una casseruola e fatela rosolare con in olio, cipolla tritata e la salsiccia a tocchetti.
  2. Coprire il tutto con abbondante brodo e lasciare sobbollire per una decina di minuti.
  3. Procedete preparando il pane raffermo: lo affettate e lo abbrustolite al forno.
  4. In una pirofila, alternare 2 o 3 strati di minestra di cavolo, Fontina a fette e pane abbrustolito.
  5. Ricoprite l'ultimo strato con la Fontina tagliata un pò grossolanamente, un pizzico di sale e mettere in forno a gratinare.
  6. Appena pronto, lasciate intiepidire e servite.