Рецепт Vietnamese Chicken Meatballs - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).

Recipe for Vietnamese Chicken Meatballs

1 pound skinless,

3 tablespoons Asian

fish sauce

3 small shallots,

finely chopped

1 stalk of fresh

lemongrass, tender white inner bulb only, minced

3 tablespoons

1 tablespoon finely

chopped mint, plus 1/3 cup leaves for serving

1 1/2 teaspoons

cornstarch

1/2 teaspoon

freshly ground pepper

1/2 cup granulated brown

1 head Boston or

halved lengthwise and thinly sliced crosswise

halved and sliced

Asian chili sauce,

for serving

Preheat the oven to 400°. Position a rack in the top third of

the oven. In a food processor, pulse the chicken until coarsely ground;

transfer to a bowl. Add the fish sauce, shallots, garlic, lemongrass, chopped

Line a large, rimmed baking sheet with parchment paper. Spread

the sugar on a plate. Using slightly moistened hands, roll the chicken mixture

into 1 1/2-inch balls. Roll the meatballs in the sugar until they are evenly

coated. Transfer the meatballs to the prepared baking sheet and bake them for

Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.

Кол-во на порцию Кол-во порций в рецепте: 1	chicken thighs 45.03g	fish sauce 0.0g	shallots 0.0g	cilantro 1.89g	mint 0.0g	cornstarch 0.0g	pepper 0.0g	sugar 2.8g	lettuce 2.08g	cucumber 115.34g	onion 124.32g	chili sauce 0.0g	mint 0.0g	cilantro 1.89g	Всего в порции	Всего в рецепте
Protein (g)	7.78	н/д	н/д	0.04	н/д	н/д	н/д	0.0	0.03	0.68	0.99	н/д	н/д	0.04	9.56	9.56
Total Fat (g)	6.87	н/д	н/д	0.01	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.18	0.1	н/д	н/д	0.01	7.18	7.18
Carbohydrates (g)	0.0	н/д	н/д	0.07	н/д	н/д	н/д	2.8	0.05	2.49	9.39	н/д	н/д	0.07	14.86	14.86
Ash (g)	0.36	н/д	н/д	0.03	н/д	н/д	н/д	0.0	0.01	0.42	0.42	н/д	н/д	0.03	1.27	1.27
Calories (kcal)	95.013	н/д	н/д	0.434	н/д	н/д	н/д	10.836	0.333	13.841	39.782	н/д	н/д	0.434	160.673	160.673
Starch (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.09	0.0	н/д	н/д	н/д	0.09	0.09
Sucrose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.9	н/д	н/д	н/д	0.9	0.9
Glucose (dextrose) (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.73	2.81	н/д	н/д	н/д	3.54	3.54
Fructose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	0.87	2.51	н/д	н/д	н/д	3.38	3.38
Lactose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.02	н/д	н/д	н/д	0.02	0.02
Maltose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Alcohol (g)	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0
Water (g)	30.48	н/д	н/д	1.74	н/д	н/д	н/д	0.0	1.99	111.57	113.43	н/д	н/д	1.74	260.94	260.94
Caffeine (mg)	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0
Theobromine (mg)	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0
Sugars (g)	0.0	н/д	н/д	0.02	н/д	н/д	н/д	2.8	0.01	1.59	6.24	н/д	н/д	0.02	10.67	10.67
Galactose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Dietary Fiber (g)	0.0	н/д	н/д	0.1	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.8	1.1	н/д	н/д	0.1	2.1	2.1
Calcium (mg)	4.503	н/д	н/д	1.264	н/д	н/д	н/д	0.028	0.686	16.148	24.864	н/д	н/д	1.264	48.758	48.758
Iron (mg)	0.45	н/д	н/д	0.03	н/д	н/д	н/д	0.0	0.02	0.25	0.32	н/д	н/д	0.03	1.11	1.11
Magnesium (mg)	9.006	н/д	н/д	0.491	н/д	н/д	н/д	0.0	0.25	13.841	11.189	н/д	н/д	0.491	35.266	35.266
Phosphorus (mg)	65.293	н/д	н/д	0.906	н/д	н/д	н/д	0.0	0.582	24.221	33.566	н/д	н/д	0.906	125.475	125.475
Potassium (mg)	86.458	н/д	н/д	9.831	н/д	н/д	н/д	0.056	3.89	156.862	147.941	н/д	н/д	9.831	414.869	414.869
Sodium (mg)	34.223	н/д	н/д	0.868	н/д	н/д	н/д	0.0	0.52	2.307	9.946	н/д	н/д	0.868	48.731	48.731
Zinc (mg)	0.72	н/д	н/д	0.01	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.2	0.16	н/д	н/д	0.01	1.1	1.1
Copper (mg)	0.027	н/д	н/д	0.004	н/д	н/д	н/д	0.0	0.001	0.081	0.075	н/д	н/д	0.004	0.192	0.192
Manganese (mg)	0.009	н/д	н/д	0.008	н/д	н/д	н/д	0.0	0.004	0.081	0.099	н/д	н/д	0.008	0.21	0.21
Selenium (mcg)	5.8	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.1	0.6	н/д	н/д	0.0	6.6	6.6
Vitamin A, IU (IU)	67.095	н/д	н/д	127.335	н/д	н/д	н/д	0.0	155.834	83.045	1.243	н/д	н/д	127.335	561.886	561.886
Retinol (mcg)	18.462	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	18.462	18.462
Vitamin A, RAE (mcg_RAE)	19.813	н/д	н/д	6.359	н/д	н/д	н/д	0.0	7.8	4.614	0.0	н/д	н/д	6.359	44.945	44.945
Beta Carotene (mcg)	3.152	н/д	н/д	74.159	н/д	н/д	н/д	0.0	93.496	35.755	1.243	н/д	н/д	74.159	281.965	281.965
Vitamin E (mg)	0.13	н/д	н/д	0.05	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.03	0.02	н/д	н/д	0.05	0.28	0.28
Vitamin D (IU)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Lycopene (mcg)	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg)	0.0	н/д	н/д	16.323	н/д	н/д	н/д	0.0	35.859	18.454	7.459	н/д	н/д	16.323	94.418	94.418
Tocopherol, beta (mg)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Tocopherol, gamma (mg)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.02	0.0	н/д	н/д	н/д	0.03	0.03
Tocopherol, delta (mg)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Vitamin C (mg)	1.0	н/д	н/д	0.5	н/д	н/д	н/д	0.0	0.1	3.7	6.0	н/д	н/д	0.5	11.8	11.8
Thiamin (mg)	0.027	н/д	н/д	0.001	н/д	н/д	н/д	0.0	0.001	0.035	0.05	н/д	н/д	0.001	0.115	0.115
Riboflavin (mg)	0.068	н/д	н/д	0.003	н/д	н/д	н/д	0.001	0.002	0.035	0.025	н/д	н/д	0.003	0.135	0.135
Niacin (mg)	2.445	н/д	н/д	0.021	н/д	н/д	н/д	0.0	0.007	0.046	0.162	н/д	н/д	0.021	2.701	2.701
Pantothenic acid (mg)	0.464	н/д	н/д	0.011	н/д	н/д	н/д	0.0	0.003	0.277	0.124	н/д	н/д	0.011	0.889	0.889
Vitamin B-6 (mg)	0.117	н/д	н/д	0.003	н/д	н/д	н/д	0.0	0.002	0.058	0.162	н/д	н/д	0.003	0.344	0.344
Folate (mcg)	3.602	н/д	н/д	1.17	н/д	н/д	н/д	0.0	0.749	16.148	28.594	н/д	н/д	1.17	51.432	51.432
Vitamin B-12 (mcg)	0.14	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.14	0.14
Choline (mg)	24.2	н/д	н/д	0.2	н/д	н/д	н/д	0.0	0.2	6.6	6.8	н/д	н/д	0.2	38.4	38.4
Folic acid (mcg)	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0
Tryptophan (g)	0.086	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.012	0.012	н/д	н/д	н/д	0.11	0.11
Threonine (g)	0.32	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.012	0.025	н/д	н/д	н/д	0.357	0.357
Isoleucine (g)	0.387	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.012	0.012	н/д	н/д	н/д	0.412	0.412
Leucine (g)	0.563	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.035	0.037	н/д	н/д	н/д	0.636	0.636
Lysine (g)	0.63	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.035	0.037	н/д	н/д	н/д	0.703	0.703
Methionine (g)	0.207	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.012	0.012	н/д	н/д	н/д	0.232	0.232
Cystine (g)	0.104	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.012	0.012	н/д	н/д	н/д	0.128	0.128
Phenylalanine (g)	0.302	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.035	0.025	н/д	н/д	н/д	0.363	0.363
Tyrosine (g)	0.248	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.0	0.012	н/д	н/д	н/д	0.261	0.261
Valine (g)	0.378	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.012	0.025	н/д	н/д	н/д	0.416	0.416
Arginine (g)	0.491	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.035	0.137	н/д	н/д	н/д	0.663	0.663
Histidine (g)	0.23	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.012	н/д	н/д	н/д	0.243	0.243
Alanine (g)	0.455	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.035	0.025	н/д	н/д	н/д	0.515	0.515
Aspartic acid (g)	0.693	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.003	0.046	0.087	н/д	н/д	н/д	0.83	0.83
Glutamic acid (g)	1.135	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.003	0.231	0.224	н/д	н/д	н/д	1.593	1.593
Glycine (g)	0.513	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.035	0.025	н/д	н/д	н/д	0.574	0.574
Proline (g)	0.383	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.012	0.025	н/д	н/д	н/д	0.42	0.42
Serine (g)	0.266	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.035	0.025	н/д	н/д	н/д	0.326	0.326
Cholesterol (mg)	37.825	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	37.825	37.825
Trans Fat (g)	0.099	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.099	0.099
Saturated Fat (g)	1.977	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	0.012	н/д	н/д	н/д	0.0	1.989	1.989
Phytosterols (mg)	н/д	н/д	н/д	0.094	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.094	0.189	0.189
Monounsaturated Fat (g)	2.931	н/д	н/д	0.005	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.005	2.942	2.942
Polyunsaturated (g)	1.522	н/д	н/д	0.001	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.001	1.524	1.524