Рецепт Using Your Grey Matter: Veal Brains alla Milanese - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.

Кол-во на порцию Кол-во порций в рецепте: 1	eggs 88.0g	panko 72.0g	flour 62.5g	eggplant 370.98g	tomatoes 354.88g	onion 49.5g	garlic 7.83g	olive oil 0.0g	pepper 0.64g	basil 1.44g	pepper 0.0g	salt 0.0g	Всего в порции	Всего в рецепте
Protein (g)	11.07	9.61	6.46	3.75	5.82	0.54	0.5	н/д	0.01	0.05	н/д	н/д	37.8	37.8
Total Fat (g)	8.75	3.82	0.61	0.7	0.99	0.05	0.04	н/д	0.0	0.01	н/д	н/д	14.97	14.97
Carbohydrates (g)	0.68	51.83	47.69	21.15	25.87	4.62	2.59	н/д	0.04	0.04	н/д	н/д	154.5	154.5
Ash (g)	0.76	2.07	0.29	2.6	4.79	0.17	0.12	н/д	0.0	0.02	н/д	н/д	10.82	10.82
Calories (kcal)	125.84	284.4	227.5	89.035	113.562	19.8	11.667	н/д	0.198	0.331	н/д	н/д	872.333	872.333
Starch (g)	н/д	42.96	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	42.96	42.96
Sucrose (g)	0.1	0.0	н/д	н/д	н/д	0.49	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.59	0.59
Glucose (dextrose) (g)	0.18	1.31	н/д	н/д	н/д	0.98	н/д	н/д	0.01	0.0	н/д	н/д	2.48	2.48
Fructose (g)	0.1	1.77	н/д	н/д	н/д	0.64	н/д	н/д	0.01	0.0	н/д	н/д	2.52	2.52
Lactose (g)	0.1	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.1	0.1
Maltose (g)	0.1	1.38	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	1.48	1.48
Alcohol (g)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0
Water (g)	66.74	4.69	7.45	342.82	317.4	44.11	4.59	н/д	0.59	1.33	н/д	н/д	789.72	789.72
Caffeine (mg)	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0
Theobromine (mg)	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0
Sugars (g)	0.68	4.46	0.17	8.72	н/д	2.1	0.08	н/д	0.03	0.0	н/д	н/д	16.24	16.24
Galactose (g)	0.1	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.1	0.1
Dietary Fiber (g)	0.0	3.2	1.7	12.6	6.7	0.8	0.2	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	25.3	25.3
Calcium (mg)	46.64	131.76	9.375	33.388	120.659	11.385	14.172	н/д	0.045	2.549	н/д	н/д	369.973	369.973
Iron (mg)	1.61	3.48	2.9	0.89	4.61	0.1	0.13	н/д	0.0	0.05	н/д	н/д	13.78	13.78
Magnesium (mg)	10.56	30.96	13.75	51.937	70.976	4.95	1.958	н/д	0.077	0.922	н/д	н/д	186.089	186.089
Phosphorus (mg)	168.08	118.8	67.5	92.745	113.562	14.355	11.98	н/д	0.166	0.806	н/д	н/д	587.994	587.994
Potassium (mg)	117.92	141.12	66.875	853.254	1039.798	72.27	31.398	н/д	1.35	4.248	н/д	н/д	2328.233	2328.233
Sodium (mg)	123.2	527.04	1.25	7.42	468.442	1.98	1.331	н/д	0.026	0.058	н/д	н/д	1130.745	1130.745
Zinc (mg)	0.98	1.04	0.44	0.59	0.96	0.08	0.09	н/д	0.0	0.01	н/д	н/д	4.2	4.2
Copper (mg)	0.088	0.187	0.088	0.297	0.639	0.02	0.023	н/д	0.0	0.006	н/д	н/д	1.347	1.347
Manganese (mg)	0.035	0.662	0.425	0.927	0.639	0.064	0.131	н/д	0.001	0.017	н/д	н/д	2.901	2.901
Selenium (mcg)	27.9	18.1	21.2	1.1	2.1	0.2	1.1	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	71.8	71.8
Vitamin A, IU (IU)	428.56	0.0	0.0	100.165	2480.611	0.99	0.705	н/д	20.026	75.96	н/д	н/д	3107.016	3107.016
Retinol (mcg)	122.32	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	122.32	122.32
Vitamin A, RAE (mcg_RAE)	123.2	0.0	0.0	3.71	124.208	0.0	0.0	н/д	1.004	3.802	н/д	н/д	255.924	255.924
Beta Carotene (mcg)	8.8	0.0	0.0	59.357	н/д	0.495	0.392	н/д	10.387	45.245	н/д	н/д	124.675	124.675
Vitamin E (mg)	0.85	0.06	0.04	1.11	н/д	0.01	0.01	н/д	0.01	0.01	н/д	н/д	2.1	2.1
Vitamin D (IU)	30.8	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	30.8	30.8
Lycopene (mcg)	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg)	291.28	0.0	11.25	0.0	н/д	1.98	1.253	н/д	0.326	81.36	н/д	н/д	387.449	387.449
Tocopherol, beta (mg)	0.02	0.03	0.04	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.09	0.09
Tocopherol, gamma (mg)	0.44	0.55	0.24	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	1.23	1.23
Tocopherol, delta (mg)	0.02	0.13	0.01	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.16	0.16
Vitamin C (mg)	0.0	0.0	0.0	8.2	32.6	3.7	2.4	н/д	0.8	0.3	н/д	н/д	48.0	48.0
Thiamin (mg)	0.062	0.698	0.494	0.148	0.284	0.025	0.016	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	1.727	1.727
Riboflavin (mg)	0.422	0.288	0.306	0.148	0.177	0.015	0.009	н/д	0.001	0.001	н/д	н/д	1.368	1.368
Niacin (mg)	0.062	4.774	3.688	2.411	4.33	0.059	0.055	н/д	0.006	0.013	н/д	н/д	15.397	15.397
Pantothenic acid (mg)	1.267	0.396	0.275	1.039	0.994	0.059	0.047	н/д	0.002	0.003	н/д	н/д	4.082	4.082
Vitamin B-6 (mg)	0.123	0.086	0.025	0.297	0.532	0.059	0.097	н/д	0.002	0.002	н/д	н/д	1.224	1.224
Folate (mcg)	41.36	77.04	114.375	81.616	46.134	9.405	0.235	н/д	0.294	0.979	н/д	н/д	371.438	371.438
Vitamin B-12 (mcg)	1.14	0.25	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	1.39	1.39
Choline (mg)	221.0	10.5	6.5	25.6	н/д	3.0	1.8	н/д	0.0	0.2	н/д	н/д	268.6	268.6
Folic acid (mcg)	0.0	59.04	96.25	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	155.29	155.29
Tryptophan (g)	0.15	0.115	0.081	0.037	0.035	0.005	0.005	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.43	0.43
Threonine (g)	0.493	0.31	0.175	0.148	0.142	0.01	0.013	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	1.292	1.292
Isoleucine (g)	0.59	0.389	0.225	0.185	0.142	0.005	0.017	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	1.555	1.555
Leucine (g)	0.959	0.691	0.444	0.223	0.213	0.015	0.024	н/д	0.0	0.003	н/д	н/д	2.572	2.572
Lysine (g)	0.801	0.31	0.144	0.185	0.213	0.02	0.021	н/д	0.0	0.002	н/д	н/д	1.695	1.695
Methionine (g)	0.334	0.166	0.113	0.037	0.035	0.0	0.006	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.692	0.692
Cystine (g)	0.238	0.202	0.138	0.037	0.071	0.0	0.005	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.691	0.691
Phenylalanine (g)	0.598	0.475	0.325	0.148	0.142	0.015	0.014	н/д	0.0	0.002	н/д	н/д	1.72	1.72
Tyrosine (g)	0.44	0.288	0.194	0.111	0.106	0.005	0.006	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	1.152	1.152
Valine (g)	0.757	0.432	0.263	0.185	0.142	0.01	0.023	н/д	0.0	0.002	н/д	н/д	1.813	1.813
Arginine (g)	0.722	0.396	0.263	0.223	0.142	0.05	0.049	н/д	0.0	0.002	н/д	н/д	1.845	1.845
Histidine (g)	0.273	0.216	0.144	0.074	0.071	0.005	0.009	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.792	0.792
Alanine (g)	0.651	0.346	0.206	0.185	0.177	0.01	0.01	н/д	0.0	0.002	н/д	н/д	1.588	1.588
Aspartic acid (g)	1.17	0.554	0.275	0.594	0.781	0.045	0.038	н/д	0.002	0.004	н/д	н/д	3.463	3.463
Glutamic acid (g)	1.478	2.966	2.175	0.705	2.023	0.129	0.063	н/д	0.001	0.004	н/д	н/д	9.545	9.545
Glycine (g)	0.378	0.353	0.231	0.148	0.142	0.015	0.016	н/д	0.0	0.002	н/д	н/д	1.285	1.285
Proline (g)	0.449	0.986	0.75	0.148	0.106	0.005	0.008	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	2.454	2.454
Serine (g)	0.854	0.475	0.325	0.148	0.142	0.01	0.015	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	1.971	1.971
Cholesterol (mg)	372.24	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	372.24	372.24
Trans Fat (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Saturated Fat (g)	2.728	0.864	0.1	0.111	0.142	0.02	0.007	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	3.973	3.973
Phytosterols (mg)	н/д	5.76	н/д	25.969	н/д	7.425	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	39.154	39.154
Monounsaturated Fat (g)	3.353	0.734	0.056	0.074	0.142	0.005	0.001	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	4.367	4.367
Polyunsaturated (g)	1.197	1.483	0.256	0.297	0.39	0.01	0.02	н/д	0.0	0.006	н/д	н/д	3.659	3.659