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Рецепт TORTINO DI FUNGHI CON FONDUTA DI FONTINA E BACON CROCCANTE
by mik rip

TORTINO DI FUNGHI CON FONDUTA DI FONTINA E BACON CROCCANTE
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Подготовка: Италия Italian
Приготовление: Порций: 4

Ингредиенты

  • 350 gr misto funghi freschi
  • 1 carota
  • 3 uova
  • 5 cucchiai di pan grattato
  • 70 gr di parmigiano grattugiato
  • 100 gr di fontina
  • 4 fette sottili di bacon
  • Pepe
  • Aglio
  • Prezzemolo

Инструкции

  1. Tritate una carota e tagliuzzate finemente i funghi e rosolateli in una padella con dell’olio di oliva ed uno spicchio di aglio che toglierete una volta spento il fuoco.
  2. Conservate una parte dei funghi cotti in padella che vi servirà come contorno (circa 2 cucchiai a persona)
  3. Lasciate raffreddare e aggiungete in un tegame le uova, il pan grattato, il formaggio grattugiato, sale, pepe e prezzemolo tritato.
  4. Mescolate fino ad ottenere un impasto denso e ben amalgamato.
  5. Imburrate le formine e quindi riempitele con l’impasto.
  6. Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa
  7. 10 minuti prima di sfornare, tagliate la fontina a dadetti e riscaldatela insieme a 3 cucchiai di latte in uno scodellino fino a farla fondere.
  8. Tostate il bacon in una padella a fiamma alta fino a sciogliere il suo grasso (diventerà croccante man mano che si raffredderà).
  9. Sfornate i tortini e toglieteli dalle formine direttamente sul piatto.
  10. Colategli sopra la fonduta
  11. Aggiungete il bacon ed il contorno di funghi
  12. Servite