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Add a photoUn'idea per riciclare i formaggi avanzati dalle feste!!!
Ингредиенты
- per la pasta
- 500 g di farina
- una bustina di lievito di birra secco
- 300 ml di acqua
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- per il ripieno
- 50g di pancetta dolce già affettata
- formaggi misti (a vostra scelta....nel mio caso: gorgonzola, robiola, philadelphia, bitto, provola dolce)
- 1/2 bicchiere di latte
- 2 uova
- pepe, noce moscata
Инструкции
- Preparate la pasta di pane: nella planetaria versate l'acqua, l'olio, il sale, la farina il lievito e lo zucchero e acionate fino ad ottenere un impasto elastico che si stacca facilmente dalle pareti. Lasciate lievitare per circa 1 ora e mezza.
- Per il ripieno: grattugiate i formaggi a pasta dura, unitevi quelli "morbidi" e mescolate fino ad ottenere una sorta di crema piuttosto corposa, alla quale potrete aggiungere del latte (o panna) per amalgamarla meglio. Unite le uova, il pepe e la noce moscata.
- Stendete la pasta di pane in una teglia rivestita di carta forno. Ricoprite il fondo con la pancetta. Versatevi la crema, rifilate bene i bordi e inforate a 180° per 20-25'.
- Servite la torta tiepida o fredda, accompagnandola con un ottimo spumante metodo classico (8°).
