Рецепт Torta al Pistacchio di Bronte
Finalmente ho trovato una ricetta della famosa
Torta al pistacchio di Bronte senza la panna
(ho già detto di non amarla) e quindi un poco
meno calorica, con meno grassi e più
facilmente digeribile.
Ингредиенты
- 250 g di zucchero
- 250 g di pistacchi senza guscio
- 6 uova
- 1 vasetto di crema al pistacchio
Инструкции
- Sbattere i tuorli con lo zucchero.
- Sgusciare i pistacchi, ammorbidirli in acqua calda, spelarli e tritarli.
- Montare gli albumi a neve, unire i pistacchi e i tuorli con lo zucchero, aggiungere mezza bustina di lievito vanigliato, poi sbattere tutto bene.
- Imburrare o foderare lo stampo con carta forno.
- Versare il composto e cuocere, in forno pre-riscaldato, a media potenza (140°- 150°) per 45 minuti.
- A fine cottura l’interno dovrà rimanere morbido.
- Tagliare a metà la torta in orizzontale, farcire con la crema al pistacchio e lasciare in frigo fino a poco prima di servire.
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