Рецепт The Best Tuscan Chicken Liver Crostini - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).

350 gr / 12 oz / 3/4 lbs chicken liver (make sure the bitter gall is removed)

1/2 north italian sausage grounded (pork meat with black pepper and garlic, not fennel, nor chili pepper nor anise) about 50-60 grams / 0.11-0.13 lbs

75 gr / 3 oz ground quality beef or veal (94% lean if possible)

15 gr / 0.50 oz anchovies paste (1/4 tube) or 4 filets

2 big sage leaves (or 4 little)

2 1/2 cup soffritto vegetables (50%onion, 25%celery, 25%carrot), finely chopped

lemon zest of 1/2 lemon (just the yellow part) or few drops of lemon essential oil (organic)

2 1/2 tbsp white or apple cider vinegar

salt to taste

Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.

Кол-во на порцию Кол-во порций в рецепте: 1	butter 21.3g	sage 0.0g	olive oil 27.0g	wine 78.67g	parsley 14.44g	salt 0.0g	Всего в порции	Всего в рецепте
Protein (g)	0.18	н/д	0.0	0.06	0.43	н/д	0.66	0.66
Total Fat (g)	17.28	н/д	27.0	0.0	0.11	н/д	44.39	44.39
Carbohydrates (g)	0.01	н/д	0.0	2.14	0.91	н/д	3.07	3.07
Ash (g)	0.45	н/д	0.0	0.19	0.32	н/д	0.96	0.96
Calories (kcal)	152.721	н/д	238.68	65.296	5.198	н/д	461.896	461.896
Starch (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Sucrose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Glucose (dextrose) (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Fructose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Lactose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Maltose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Alcohol (g)	0.0	н/д	0.0	8.2	0.0	н/д	8.2	8.2
Water (g)	3.38	н/д	0.0	68.11	12.67	н/д	84.16	84.16
Caffeine (mg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0
Theobromine (mg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0
Sugars (g)	0.01	н/д	0.0	0.62	0.12	н/д	0.76	0.76
Galactose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Dietary Fiber (g)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.5	н/д	0.5	0.5
Calcium (mg)	5.112	н/д	0.27	6.294	19.927	н/д	31.603	31.603
Iron (mg)	0.0	н/д	0.15	0.29	0.9	н/д	1.34	1.34
Magnesium (mg)	0.426	н/д	0.0	8.654	7.22	н/д	16.3	16.3
Phosphorus (mg)	5.112	н/д	0.0	15.734	8.375	н/д	29.221	29.221
Potassium (mg)	5.112	н/д	0.27	77.883	79.998	н/д	163.263	163.263
Sodium (mg)	122.688	н/д	0.54	3.934	8.086	н/д	135.248	135.248
Zinc (mg)	0.02	н/д	0.0	0.1	0.15	н/д	0.28	0.28
Copper (mg)	0.0	н/д	0.0	0.008	0.022	н/д	0.03	0.03
Manganese (mg)	0.0	н/д	0.0	0.094	0.023	н/д	0.118	0.118
Selenium (mcg)	0.2	н/д	0.0	0.2	0.0	н/д	0.4	0.4
Vitamin A, IU (IU)	532.287	н/д	0.0	0.0	1216.426	н/д	1748.713	1748.713
Retinol (mcg)	142.923	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	142.923	142.923
Vitamin A, RAE (mcg_RAE)	145.692	н/д	0.0	0.0	60.792	н/д	206.484	206.484
Beta Carotene (mcg)	33.654	н/д	0.0	0.0	729.798	н/д	763.452	763.452
Vitamin E (mg)	0.49	н/д	3.87	0.0	0.11	н/д	4.48	4.48
Vitamin D (IU)	11.928	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	11.928	11.928
Lycopene (mcg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg)	0.0	н/д	0.0	0.0	803.008	н/д	803.008	803.008
Tocopherol, beta (mg)	0.0	н/д	0.03	н/д	0.0	н/д	0.03	0.03
Tocopherol, gamma (mg)	0.0	н/д	0.22	н/д	0.08	н/д	0.3	0.3
Tocopherol, delta (mg)	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0
Vitamin C (mg)	0.0	н/д	0.0	0.0	19.2	н/д	19.2	19.2
Thiamin (mg)	0.002	н/д	0.0	0.008	0.013	н/д	0.023	0.023
Riboflavin (mg)	0.006	н/д	0.0	0.016	0.014	н/д	0.037	0.037
Niacin (mg)	0.009	н/д	0.0	0.134	0.189	н/д	0.331	0.331
Pantothenic acid (mg)	0.023	н/д	0.0	0.031	0.058	н/д	0.113	0.113
Vitamin B-6 (mg)	0.0	н/д	0.0	0.039	0.013	н/д	0.052	0.052
Folate (mcg)	0.639	н/д	0.0	0.787	21.949	н/д	23.375	23.375
Vitamin B-12 (mcg)	0.04	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.04	0.04
Choline (mg)	4.0	н/д	0.1	3.9	1.8	н/д	9.9	9.9
Folic acid (mcg)	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0
Tryptophan (g)	0.002	н/д	0.0	н/д	0.007	н/д	0.009	0.009
Threonine (g)	0.009	н/д	0.0	н/д	0.017	н/д	0.026	0.026
Isoleucine (g)	0.011	н/д	0.0	н/д	0.017	н/д	0.028	0.028
Leucine (g)	0.017	н/д	0.0	н/д	0.029	н/д	0.046	0.046
Lysine (g)	0.015	н/д	0.0	н/д	0.026	н/д	0.041	0.041
Methionine (g)	0.004	н/д	0.0	н/д	0.006	н/д	0.01	0.01
Cystine (g)	0.002	н/д	0.0	н/д	0.001	н/д	0.004	0.004
Phenylalanine (g)	0.009	н/д	0.0	н/д	0.022	н/д	0.03	0.03
Tyrosine (g)	0.009	н/д	0.0	н/д	0.012	н/д	0.02	0.02
Valine (g)	0.013	н/д	0.0	н/д	0.025	н/д	0.037	0.037
Arginine (g)	0.006	н/д	0.0	н/д	0.017	н/д	0.024	0.024
Histidine (g)	0.004	н/д	0.0	н/д	0.009	н/д	0.013	0.013
Alanine (g)	0.006	н/д	0.0	н/д	0.029	н/д	0.035	0.035
Aspartic acid (g)	0.013	н/д	0.0	н/д	0.042	н/д	0.055	0.055
Glutamic acid (g)	0.038	н/д	0.0	н/д	0.036	н/д	0.074	0.074
Glycine (g)	0.004	н/д	0.0	н/д	0.022	н/д	0.026	0.026
Proline (g)	0.017	н/д	0.0	н/д	0.03	н/д	0.047	0.047
Serine (g)	0.011	н/д	0.0	н/д	0.02	н/д	0.031	0.031
Cholesterol (mg)	45.795	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	45.795	45.795
Trans Fat (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Saturated Fat (g)	10.942	н/д	3.729	0.0	0.019	н/д	14.689	14.689
Phytosterols (mg)	н/д	н/д	59.67	н/д	0.722	н/д	60.392	60.392
Monounsaturated Fat (g)	4.477	н/д	19.699	0.0	0.043	н/д	24.22	24.22
Polyunsaturated (g)	0.648	н/д	2.84	0.0	0.017	н/д	3.505	3.505