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Рецепт Tartelettes au oignons

by Michel Garnier

Ингредиенты

250gr pâte brisée 1kg oignons rouges 4CS huile d'olive 350gr crème fraîche épaisse 10cl lait

4 œufs beurre sel poivre

Инструкции

1. Pelez et émincez les oignons, chauffer l’huile dans une poêle et mettre les oignons à revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés puis, égoutter sur du papier absorbant. Préchauffer le four th 210°.
2. Beurrer 6 moules à tartelettes sauf si flexibles.
3. Piquer la pâte étalée avec une fourchette, la retourner et découper 6 ronds à la mesure des moules et en foncer les empreintes.
4. Dans une jatte, fouetter œufs, crème, lait, sel, poivre, puis ajouter les oignons et répartir la préparation dans les fonds de tarte.
5. Enfournez 20mn, puis sortir du four, laisser refroidir 3 à 4mn et démoulez. Servir aussitôt avec une salade de mesclun assaisonnée à l’huile de noix, accompagnées d’un côtes de Beaune.

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