Рецепт Tartare Of Fresh And Smoked Salmon With Pickled Cucumber - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.

Кол-во на порцию Кол-во порций в рецепте: 1	salmon fillet 150.0g	shallots 22.0g	dill 0.22g	chives 4.0g	lemon juice 15.25g	capers 5.73g	salmon 50.0g	dill 0.22g	chives 4.0g	cucumber 109.5g	wine vinegar 14.9g	water 14.8g	pickling spice 4.2g	olive oil 22.82g	wine vinegar 14.9g	water 14.8g	shallots 2.93g	fennel 1.3g	parsley 1.19g	tarragon 0.6g	dill 0.11g	basil 0.56g	chervil 0.6g	peppercorns 1.05g	garlic 2.61g	truffle oil 4.5g	Всего в порции	Всего в рецепте
Protein (g)	30.63	0.55	0.01	0.07	0.06	0.14	10.21	0.01	0.07	0.65	0.01	0.0	0.46	0.0	0.01	0.0	0.07	0.02	0.04	0.14	0.0	0.02	0.14	0.11	0.17	0.0	43.56	43.56
Total Fat (g)	20.13	0.02	0.0	0.0	0.0	0.05	6.71	0.0	0.0	0.18	0.0	0.0	0.14	22.82	0.0	0.0	0.0	0.0	0.01	0.04	0.0	0.0	0.02	0.03	0.01	4.5	54.69	54.69
Carbohydrates (g)	0.0	3.7	0.02	0.23	1.32	0.28	0.0	0.02	0.23	2.37	0.04	0.0	2.72	0.0	0.04	0.0	0.49	0.1	0.08	0.3	0.01	0.01	0.29	0.68	0.86	0.0	13.77	13.77
Ash (g)	1.7	0.18	0.01	0.03	0.04	0.46	0.57	0.01	0.03	0.39	0.03	0.01	0.18	0.0	0.03	0.01	0.02	0.01	0.03	0.07	0.0	0.01	0.1	0.05	0.04	0.0	3.99	3.99
Calories (kcal)	312.0	15.84	0.094	1.0	3.813	1.318	104.0	0.094	1.0	13.14	2.831	0.0	10.71	201.729	2.831	0.0	2.11	0.404	0.428	1.77	0.048	0.13	1.422	2.678	3.889	39.78	723.056	723.056
Starch (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.09	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.09	0.09
Sucrose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Glucose (dextrose) (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.69	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.69	0.69
Fructose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.82	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.82	0.82
Lactose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Maltose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Alcohol (g)	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0
Water (g)	97.34	17.56	0.19	3.67	13.84	4.8	32.45	0.19	3.67	105.92	14.08	14.79	0.44	0.0	14.08	14.79	2.34	1.18	1.04	0.05	0.1	0.52	0.04	0.11	1.53	0.0	344.68	344.68
Caffeine (mg)	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0
Theobromine (mg)	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0
Sugars (g)	н/д	н/д	н/д	0.08	0.37	0.02	н/д	н/д	0.08	1.51	0.0	0.0	0.03	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	0.01	н/д	н/д	0.0	н/д	0.01	0.03	0.0	2.14	2.14
Galactose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Dietary Fiber (g)	0.0	н/д	0.0	0.1	0.1	0.2	0.0	0.0	0.1	0.8	0.0	0.0	1.1	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.1	0.3	0.1	0.0	2.9	2.9
Calcium (mg)	13.5	8.14	0.454	2.44	1.068	2.292	4.5	0.454	2.44	15.33	0.894	0.444	18.354	0.228	0.894	0.444	1.084	0.639	1.639	6.834	0.233	0.997	8.076	4.589	4.724	0.045	100.735	100.735
Iron (mg)	0.51	0.26	0.01	0.08	0.0	0.1	0.17	0.01	0.08	0.24	0.07	0.0	1.21	0.13	0.07	0.0	0.04	0.01	0.07	0.19	0.01	0.02	0.19	0.3	0.04	0.03	3.84	3.84
Magnesium (mg)	40.5	4.62	0.12	0.8	0.915	1.891	13.5	0.12	0.8	13.14	0.596	0.148	8.148	0.0	0.596	0.148	0.615	0.222	0.594	2.082	0.062	0.36	0.78	2.037	0.653	0.0	93.446	93.446
Phosphorus (mg)	360.0	13.2	0.144	1.32	0.915	0.573	120.0	0.144	1.32	22.995	1.192	0.0	7.266	0.0	1.192	0.0	1.758	0.652	0.689	1.878	0.074	0.315	2.7	1.817	3.993	0.0	544.137	544.137
Potassium (mg)	544.5	73.48	1.611	10.4	18.91	2.292	181.5	1.611	10.4	148.92	5.811	0.0	52.878	0.228	5.811	0.0	9.788	5.395	6.579	18.12	0.827	1.661	28.44	13.22	10.466	0.045	1152.893	1152.893
Sodium (mg)	88.5	2.64	0.133	0.16	0.153	169.837	29.5	0.133	0.16	2.19	1.192	0.592	1.848	0.456	1.192	0.592	0.352	0.678	0.665	0.372	0.068	0.023	0.498	0.462	0.444	0.09	302.929	302.929
Zinc (mg)	0.54	0.09	0.0	0.02	0.01	0.02	0.18	0.0	0.02	0.19	0.0	0.0	0.06	0.0	0.0	0.0	0.01	0.0	0.01	0.02	0.0	0.0	0.05	0.01	0.03	0.0	1.29	1.29
Copper (mg)	0.075	0.02	0.0	0.002	0.005	0.021	0.025	0.0	0.002	0.077	0.001	0.001	0.047	0.0	0.001	0.001	0.003	0.001	0.002	0.004	0.0	0.002	0.003	0.012	0.008	0.0	0.315	0.315
Manganese (mg)	0.015	0.064	0.003	0.005	0.002	0.005	0.005	0.003	0.005	0.077	0.007	0.0	0.236	0.0	0.007	0.0	0.008	0.002	0.002	0.048	0.001	0.006	0.013	0.059	0.044	0.0	0.618	0.618
Selenium (mcg)	36.0	0.3	н/д	0.0	0.0	0.1	12.0	н/д	0.0	0.1	н/д	0.0	0.1	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.2	0.0	0.4	0.0	49.3	49.3
Vitamin A, IU (IU)	75.0	261.8	16.848	160.0	3.05	7.907	25.0	16.848	160.0	78.84	0.0	0.0	12.558	0.0	0.0	0.0	34.872	1.746	100.035	25.2	8.652	29.709	35.1	3.14	0.235	0.0	1056.54	1056.54
Retinol (mcg)	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0
Vitamin A, RAE (mcg_RAE)	н/д	13.2	0.843	8.0	0.153	0.401	н/д	0.843	8.0	4.38	0.0	0.0	0.63	0.0	0.0	0.0	1.758	0.091	4.999	1.26	0.433	1.487	1.758	0.158	0.0	0.0	48.393	48.393
Beta Carotene (mcg)	н/д	н/д	н/д	96.0	0.458	4.756	н/д	н/д	96.0	33.945	н/д	0.0	6.552	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	60.016	н/д	н/д	17.696	н/д	1.638	0.131	0.0	317.191	317.191
Vitamin E (mg)	5.33	н/д	н/д	0.01	0.02	0.05	1.78	н/д	0.01	0.03	н/д	0.0	0.03	3.27	н/д	0.0	н/д	н/д	0.01	н/д	н/д	0.0	н/д	0.01	0.0	0.65	11.2	11.2
Vitamin D (IU)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Lycopene (mcg)	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	0.0	0.252	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	0.063	0.0	0.0	0.315	0.315
Lutein + zeaxanthin (mcg)	н/д	н/д	н/д	36.64	1.373	0.0	н/д	н/д	36.64	17.52	н/д	0.0	8.61	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	66.037	н/д	н/д	31.821	н/д	2.153	0.418	0.0	201.21	201.21
Tocopherol, beta (mg)	0.02	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	0.03	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.05	0.05
Tocopherol, gamma (mg)	0.45	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.15	н/д	н/д	0.02	н/д	н/д	0.19	0.19	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	н/д	н/д	0.0	н/д	0.05	н/д	0.04	1.1	1.1
Tocopherol, delta (mg)	0.08	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.03	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.1	0.1
Vitamin C (mg)	5.9	1.8	0.2	1.8	7.0	0.2	2.0	0.2	1.8	3.5	0.1	0.0	0.9	0.0	0.1	0.0	0.2	0.2	1.6	0.3	0.1	0.1	0.3	0.2	0.8	0.0	29.2	29.2
Thiamin (mg)	0.315	0.013	0.0	0.003	0.005	0.001	0.105	0.0	0.003	0.033	н/д	0.0	0.005	0.0	н/д	0.0	0.002	0.0	0.001	0.002	0.0	0.0	0.002	0.001	0.005	0.0	0.496	0.496
Riboflavin (mg)	0.24	0.004	0.001	0.006	0.002	0.008	0.08	0.001	0.006	0.033	н/д	0.0	0.01	0.0	н/д	0.0	0.001	0.0	0.001	0.008	0.0	0.0	0.004	0.003	0.003	0.0	0.41	0.41
Niacin (mg)	13.005	0.044	0.003	0.008	0.015	0.037	4.335	0.003	0.008	0.044	н/д	0.0	0.048	0.0	н/д	0.0	0.006	0.008	0.016	0.054	0.002	0.005	0.032	0.012	0.018	0.0	17.704	17.704
Pantothenic acid (mg)	2.325	0.064	0.001	0.002	0.015	0.002	0.775	0.001	0.002	0.263	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.008	0.003	0.005	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.016	0.0	3.484	3.484
Vitamin B-6 (mg)	0.96	0.077	0.0	0.002	0.008	0.001	0.32	0.0	0.002	0.055	н/д	0.0	0.014	0.0	н/д	0.0	0.01	0.001	0.001	0.014	0.0	0.001	0.006	0.004	0.032	0.0	1.509	1.509
Folate (mcg)	39.0	7.48	0.327	0.56	1.983	1.318	13.0	0.327	0.56	15.33	н/д	0.0	0.42	0.0	н/д	0.0	0.996	0.352	1.805	1.644	0.168	0.383	1.644	0.105	0.078	0.0	87.481	87.481
Vitamin B-12 (mcg)	4.85	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	1.62	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	6.46	6.46
Choline (mg)	117.8	н/д	н/д	0.2	0.8	0.4	39.3	н/д	0.2	6.2	н/д	0.0	0.5	0.1	н/д	0.0	н/д	н/д	0.2	н/д	н/д	0.1	н/д	0.1	0.6	0.0	166.3	166.3
Folic acid (mcg)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0
Tryptophan (g)	0.315	0.007	0.0	н/д	н/д	н/д	0.105	0.0	н/д	0.011	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.001	н/д	0.001	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.002	0.0	0.441	0.441
Threonine (g)	1.29	0.022	0.0	н/д	н/д	н/д	0.43	0.0	н/д	0.011	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.003	н/д	0.001	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.004	0.0	1.762	1.762
Isoleucine (g)	1.455	0.024	0.0	н/д	н/д	н/д	0.485	0.0	н/д	0.011	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.003	н/д	0.001	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.006	0.0	1.987	1.987
Leucine (g)	2.43	0.033	0.0	н/д	н/д	н/д	0.81	0.0	н/д	0.033	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.004	н/д	0.002	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.008	0.0	3.323	3.323
Lysine (g)	2.805	0.029	0.001	н/д	н/д	н/д	0.935	0.001	н/д	0.033	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.004	н/д	0.002	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.007	0.0	3.816	3.816
Methionine (g)	0.945	0.007	0.0	н/д	н/д	н/д	0.315	0.0	н/д	0.011	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.001	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.002	0.0	1.281	1.281
Cystine (g)	0.33	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.11	0.0	н/д	0.011	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.002	0.0	0.453	0.453
Phenylalanine (g)	1.275	0.018	0.0	н/д	н/д	н/д	0.425	0.0	н/д	0.033	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.002	н/д	0.002	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.005	0.0	1.76	1.76
Tyrosine (g)	1.14	0.015	0.0	н/д	н/д	н/д	0.38	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.002	н/д	0.001	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.002	0.0	1.541	1.541
Valine (g)	1.665	0.024	0.0	н/д	н/д	н/д	0.555	0.0	н/д	0.011	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.003	н/д	0.002	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.008	0.0	2.27	2.27
Arginine (g)	1.83	0.04	0.0	н/д	н/д	н/д	0.61	0.0	н/д	0.033	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.005	н/д	0.001	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.016	0.0	2.537	2.537
Histidine (g)	0.825	0.009	0.0	н/д	н/д	н/д	0.275	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.001	н/д	0.001	н/д	0.0	0.0	н/д	н/д	0.003	0.0	1.114	1.114
Alanine (g)	1.905	0.024	0.001	н/д	н/д	н/д	0.635	0.001	н/д	0.033	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.003	н/д	0.002	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.003	0.0	2.608	2.608
Aspartic acid (g)	3.045	0.051	0.001	н/д	н/д	н/д	1.015	0.001	н/д	0.044	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.007	н/д	0.003	н/д	0.0	0.002	н/д	н/д	0.013	0.0	4.181	4.181
Glutamic acid (g)	4.245	0.114	0.001	н/д	н/д	н/д	1.415	0.001	н/д	0.219	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.015	н/д	0.003	н/д	0.0	0.002	н/д	н/д	0.021	0.0	6.036	6.036
Glycine (g)	1.44	0.026	0.0	н/д	н/д	н/д	0.48	0.0	н/д	0.033	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.004	н/д	0.002	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.005	0.0	1.991	1.991
Proline (g)	1.08	0.037	0.001	н/д	н/д	н/д	0.36	0.001	н/д	0.011	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.005	н/д	0.002	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.003	0.0	1.5	1.5
Serine (g)	1.35	0.024	0.0	н/д	н/д	н/д	0.45	0.0	н/д	0.033	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	0.003	н/д	0.002	н/д	0.0	0.001	н/д	н/д	0.005	0.0	1.868	1.868
Cholesterol (mg)	82.5	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	27.5	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	110.0	110.0
Trans Fat (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Saturated Fat (g)	4.575	0.004	0.0	0.001	0.0	0.013	1.525	0.0	0.001	0.011	0.0	0.0	0.041	3.151	0.0	0.0	0.001	н/д	0.002	0.011	0.0	0.0	0.001	0.01	0.002	0.621	9.972	9.972
Phytosterols (mg)	н/д	1.1	н/д	н/д	н/д	2.75	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	3.864	50.432	н/д	н/д	0.147	н/д	0.059	0.486	н/д	н/д	н/д	0.966	н/д	9.945	69.749	69.749
Monounsaturated Fat (g)	5.655	0.002	0.002	0.0	0.0	0.003	1.885	0.002	0.0	0.0	н/д	0.0	0.042	16.649	н/д	0.0	0.0	н/д	0.004	0.003	0.001	0.001	0.008	0.011	0.0	3.283	27.552	27.552
Polyunsaturated (g)	5.835	0.009	0.0	0.002	0.0	0.017	1.945	0.0	0.002	0.0	н/д	0.0	0.047	2.401	н/д	0.0	0.001	н/д	0.001	0.022	0.0	0.002	0.011	0.012	0.007	0.473	10.787	10.787