Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
1 lb chard stems removed,
    leaves rinsed well and minced
6 ounce Canadian goat cheese crumbled
    (recommended: Saputo)
    Salt to taste
    Freshly-grnd black pepper to taste
8 ounce assorted Canadian wild mushrooms stems removed,
    wiped clean, and thinly sliced
1 x venison leg - (6 to 7 lbs) boned, butterflied,
    fat and sinew trimmed, and pounded to
    an even 1/2" thickness
2 Tbsp. Emeril's Essence see * Note
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 6 		butter
9.47g 		canadian bacon
18.9g 		shallots
7.33g 		garlic
1.23g 		salt
0.0g 		fat
0.0g 		canola
2.33g 		shallots
11.73g 		thyme
0.09g 		wine
39.2g 		chicken stock
78.86g 		cornstarch
0.89g 		water
4.93g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 0.08 3.9 0.18 0.08 н/д н/д 0.0 0.29 0.01 0.03 0.79 0.0 0.0 5.36 32.16
Total Fat (g) 7.68 1.32 0.01 0.01 н/д н/д 2.33 0.01 0.0 0.0 0.08 0.0 0.0 11.44 68.64
Carbohydrates (g) 0.01 0.32 1.23 0.41 н/д н/д 0.0 1.97 0.02 1.02 0.32 0.81 0.0 6.11 36.66
Ash (g) 0.2 0.72 0.06 0.02 н/д н/д 0.0 0.09 0.0 0.11 0.55 0.0 0.0 1.76 10.56
Calories (kcal) 67.876 29.673 5.28 1.836 н/д н/д 20.627 8.448 0.092 33.32 5.52 3.385 0.0 176.057 1056.342
Starch (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Fructose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д 4.2 0.0 0.0 0.0 4.2 25.2
Water (g) 1.5 12.65 5.85 0.72 н/д н/д 0.0 9.36 0.06 33.9 77.13 0.07 4.93 146.18 877.08
Caffeine (mg) 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Theobromine (mg) 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Sugars (g) 0.01 0.0 н/д 0.01 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.24 0.0 0.0 0.0 0.26 1.56
Galactose (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Dietary Fiber (g) 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.3 0.0 0.0 0.4 2.4
Calcium (mg) 2.272 1.512 2.713 2.231 н/д н/д 0.0 4.341 0.367 3.136 4.732 0.018 0.148 21.47 128.82
Iron (mg) 0.0 0.13 0.09 0.02 н/д н/д 0.0 0.14 0.02 0.18 0.16 0.0 0.0 0.74 4.44
Magnesium (mg) 0.189 3.213 1.54 0.308 н/д н/д 0.0 2.464 0.145 4.704 0.789 0.027 0.049 13.428 80.568
Phosphorus (mg) 2.272 45.927 4.4 1.886 н/д н/д 0.0 7.04 0.096 9.016 10.252 0.115 0.0 81.005 486.03
Potassium (mg) 2.272 65.016 24.493 4.942 н/д н/д 0.0 39.189 0.552 49.784 63.091 0.027 0.0 249.366 1496.196
Sodium (mg) 54.528 266.301 0.88 0.21 н/д н/д 0.0 1.408 0.008 1.568 124.604 0.08 0.197 449.784 2698.704
Zinc (mg) 0.01 0.26 0.03 0.01 н/д н/д 0.0 0.05 0.0 0.05 0.06 0.0 0.0 0.47 2.82
Copper (mg) 0.0 0.009 0.007 0.004 н/д н/д 0.0 0.011 0.001 0.004 0.024 0.0 0.0 0.059 0.354
Manganese (mg) 0.0 0.004 0.021 0.021 н/д н/д 0.0 0.034 0.002 0.051 0.039 0.0 0.0 0.172 1.032
Selenium (mcg) 0.1 4.7 0.1 0.2 н/д н/д 0.0 0.1 н/д 0.1 0.0 0.0 0.0 5.3 31.8
Vitamin A, IU (IU) 236.572 0.0 87.267 0.111 н/д н/д 0.0 139.627 4.308 0.784 0.0 0.0 0.0 468.668 2812.008
Retinol (mcg) 63.521 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 63.521 381.126
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) 64.752 0.0 4.4 0.0 н/д н/д 0.0 7.04 0.216 0.0 0.0 0.0 0.0 76.408 458.448
Beta Carotene (mcg) 14.957 0.0 н/д 0.062 н/д н/д 0.0 н/д 2.585 0.392 0.0 0.0 0.0 17.996 107.976
Vitamin E (mg) 0.22 0.04 н/д 0.0 н/д н/д 0.41 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.67 4.02
Vitamin D (IU) 5.301 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 5.301 31.806
Lycopene (mcg) 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg) 0.0 0.0 н/д 0.197 н/д н/д 0.0 н/д н/д 2.352 0.0 0.0 0.0 2.549 15.294
Tocopherol, beta (mg) 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Tocopherol, gamma (mg) 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.64 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.64 3.84
Tocopherol, delta (mg) 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.02 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.02 0.12
Vitamin C (mg) 0.0 0.0 0.6 0.4 н/д н/д 0.0 0.9 0.1 0.0 5.5 0.0 0.0 7.6 45.6
Thiamin (mg) 0.001 0.142 0.004 0.002 н/д н/д 0.0 0.007 0.0 0.004 0.0 0.0 0.0 0.161 0.966
Riboflavin (mg) 0.003 0.032 0.001 0.001 н/д н/д 0.0 0.002 0.0 0.012 0.008 0.0 0.0 0.06 0.36
Niacin (mg) 0.004 1.177 0.015 0.009 н/д н/д 0.0 0.023 0.002 0.086 0.402 0.0 0.0 1.718 10.308
Pantothenic acid (mg) 0.01 0.098 0.021 0.007 н/д н/д 0.0 0.034 0.0 0.012 0.008 0.0 0.0 0.191 1.146
Vitamin B-6 (mg) 0.0 0.074 0.026 0.015 н/д н/д 0.0 0.041 0.0 0.024 0.008 0.0 0.0 0.187 1.122
Folate (mcg) 0.284 0.756 2.493 0.037 н/д н/д 0.0 3.989 0.041 0.392 0.0 0.0 0.0 7.992 47.952
Vitamin B-12 (mcg) 0.02 0.13 н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.03 0.0 0.0 0.17 1.02
Choline (mg) 1.8 13.0 н/д 0.3 н/д н/д 0.0 н/д н/д 2.2 н/д 0.0 0.0 17.3 103.8
Folic acid (mcg) 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) 0.001 0.04 0.002 0.001 н/д н/д н/д 0.004 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.047 0.282
Threonine (g) 0.004 0.157 0.007 0.002 н/д н/д н/д 0.012 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.182 1.092
Isoleucine (g) 0.005 0.147 0.008 0.003 н/д н/д н/д 0.013 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.176 1.056
Leucine (g) 0.008 0.274 0.011 0.004 н/д н/д н/д 0.018 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.315 1.89
Lysine (g) 0.007 0.308 0.01 0.003 н/д н/д н/д 0.015 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.343 2.058
Methionine (g) 0.002 0.106 0.002 0.001 н/д н/д н/д 0.004 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.115 0.69
Cystine (g) 0.001 0.049 н/д 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.051 0.306
Phenylalanine (g) 0.004 0.127 0.006 0.002 н/д н/д н/д 0.009 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.148 0.888
Tyrosine (g) 0.004 0.117 0.005 0.001 н/д н/д н/д 0.008 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.135 0.81
Valine (g) 0.006 0.155 0.008 0.004 н/д н/д н/д 0.013 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.186 1.116
Arginine (g) 0.003 0.214 0.013 0.008 н/д н/д н/д 0.021 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.259 1.554
Histidine (g) 0.002 0.142 0.003 0.001 н/д н/д н/д 0.005 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.153 0.918
Alanine (g) 0.003 0.198 0.008 0.002 н/д н/д н/д 0.013 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.224 1.344
Aspartic acid (g) 0.006 0.325 0.017 0.006 н/д н/д н/д 0.027 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.381 2.286
Glutamic acid (g) 0.017 0.541 0.038 0.01 н/д н/д н/д 0.061 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.667 4.002
Glycine (g) 0.002 0.168 0.009 0.002 н/д н/д н/д 0.014 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.196 1.176
Proline (g) 0.008 0.146 0.012 0.001 н/д н/д н/д 0.02 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.187 1.122
Serine (g) 0.005 0.147 0.008 0.002 н/д н/д н/д 0.013 н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.176 1.056
Cholesterol (mg) 20.353 9.45 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 29.803 178.818
Trans Fat (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.009 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.009 0.054
Saturated Fat (g) 4.863 0.42 0.001 0.001 н/д н/д 0.172 0.002 0.0 0.0 0.024 0.0 0.0 5.484 32.904
Phytosterols (mg) н/д 0.0 0.367 н/д н/д н/д н/д 0.587 н/д н/д н/д н/д н/д 0.953 5.718
Monounsaturated Fat (g) 1.99 0.595 0.001 0.0 н/д н/д 1.477 0.001 0.0 0.0 0.039 0.0 0.0 4.103 24.618
Polyunsaturated (g) 0.288 0.119 0.003 0.003 н/д н/д 0.657 0.005 0.0 0.0 0.016 0.0 0.0 1.091 6.546