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Ингредиенты
- Per La Pasta:
- 50 Gr. Farina Bianca
- 40 Gr. Burro
- 1 Uovo
- Zucchero A Velo
- Per La Placca:
- Burro
- Per Stendere:
- Farina
- Per Il Ripieno:
- 750 Gr. Frutta Fresca (mele, Pesche)
- 2 Fette Pancarré
- 40 Gr. Uvetta Sultanina
- 100 Gr. Zucchero Semolato
- 1 Cucchiaiino Cannella
- Pinoli
Инструкции
- Fate la fontana con la farina.
- Al centro, mettetevi il burro, morbido a pezzetti, e sgusciatevi l'uovo.
- Unite 4 cucchiaiate d'acqua, poi impastate il tutto.
- Dovete ottenere un palla di impasto molto elastica e omogenea.
- Copritela e mettetela a riposare per ca. 30 minuti.
- Intanto: mettete a bagno l'uvetta e sbucciate la frutta che ridurrete a tocchetti.
- Su un ampio tovagliolo leggermente infarinato stendete la pasta, prima con il mattarello e poi con il dorso delle mani finché sarà sottilissima, quasi trasparente.
- Cospargetela allora con il pancarré sbriciolato, con i pezzi di frutta e con l'uvetta ben strizzata, spolverizzate il tutto con lo zucchero semolato e con mezzo Cucchiaiino di cannella.
- Arrotolate lo strudel su se stesso aiutandovi con lo strofinaccio (o con la carta da forno).
- Saldate le estremità, poi poggiatelo sulla placca imburrata dandogli la forma di una mezzaluna.
- Cuocetelo per ca. 30 minuti nel forno già scaldato a 200 gradi e servitelo, tiepido o freddo, cosparso di zucchero a velo.
