Рецепт Spiedini di pesce.
Un piatto appetitoso e con poche calorie per conciliare salute e gusto.
Calorie a persona ---> 225
Ингредиенты
- 500 g di seppie già pulite
- 300 g di code di gamberi
- 2 spicchi d'aglio
- 200 g di polpa di pomodoro
- 1 zucchina ( 90 g )
- 2 lime
- 2 cucchiai di olio di oliva ( 20 ml )
- 4 rametti di prezemolo
- sale fino, pepe
Инструкции
- Preparare gli spiedini :
- Lavate le seppie e le code dei gamberi
- Asciugateli con carta assorbente da cucina
- Tagliate a pezzi le seppie
- Tritate grosolanamente i tentacoli
- Infilzate su spiedini di legno i pezzi di seppia, alternandoli ai gamberi.
- Lavate e asciugate il prezemolo
- Tritatelo finemente con la mezzaluna
- Lavate e asciugate la scorza di un lime
- Tagliatelo a metà e spremetene il succo con uno spremiagrumi
- Mettete in una ciotola un pizzico di sale
- Aggiungete il succo di lime e sbattete con una forchetta
- Unite metà olio, il pepe e il prezemolo tritato, mescolate ancora
- Ponete su una piastra gli spiedini e fateli cuocere 15 minuti, voltandoli di tanto in tanto e bagnandoli con l'emulsione preparata
- Tenete da parte in caldo
- Il Condimento :
- Lavate e asciugate, intanto , la zucchina
- Spuntatela e tagliatela a rondelle sottili
- Lavate il lime rimasto e tagliatelo a fettine
- Sbucciate gli spicchi d'aglio
- Scaldate in una casseruola l'olio rimasto e rosolatevi 2 minuti l'aglio
- Unite la polpa di pomodoro, i tentacoli, le rondelle di zucchina e di lime
- Fate cuocere 10 minuti
- Versate il tutto in ciotole individuali
- Adagiatevi sopra gli spiedini
- Servite