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Рецепт Spaghetti alle vongole (alla Posillipo con guscio)
by Ugo D'Orso

Spaghetti alle vongole (alla Posillipo con guscio)

Piatto di facile esecuzione. Classico della cucina napoletana realizzato con le vongole "veraci" (quelle con le antenne staccate) - http://www.sorrentoradio.com/prova/cucina.htm

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Подготовка: Италия Italian
Приготовление: Порций: 1

Хорошо сочетается: vino bianco

Ингредиенты

  • Per 4 persone:
  • g.400 di spaghetti
  • g.100 olio d’oliva
  • 1aglio tritato
  • un cucchiaio di prezzemolo tritato
  • g 500 di pomodorini
  • g.250 vongole

Инструкции

  1. Lavorazione:
  2. Lavare bene le vongole strofinandole bene fra loro energicamente.
  3. Far imbiondire l’aglio tritato con l’olio d’oliva in un tegame largo e versare le vongole e i pomodorini tagliati in quattro., gustare di sale e, quando le vongole saranno tutte aperte spegnere il fuoco.
  4. Cuocere i spaghetti in acqua giustamente salata e condire col sugo preparato aggiungendo il prezzemolo tritato.
  5. Servire molto caldo.