Рецепт Spaghetti ai peperoni con salame piccante e briciole tostate
Ингредиенты
- Cosa occorre per due persone
- 180 gr di spaghetti
- 1 piccolo peperone rosso dolce
- 1 piccolo peperone giallo dolce
- 100 gr di salame piccante
- olio evo
- sale
- pepe
- pane ai cinque cereali
Инструкции
- Preriscalda il grill del forno alla massima potenza.
- Taglia a cubetti il pane e disponilo in un unico strato su una teglia ricoperta di carta stagnola.
- Fallo cuocere per pochi minuti controllando che si abbrustolisca bene e tieni da parte.
- Lava e taglia i peperoni in 4 falde, privali dei semi e delle nervature.
- Metti i peperoni su una teglia foderata con della carta stagnola con il lato della pelle verso l’alto e falli arrostire a 10 cm dalla fonte di calore per 15 minuti, controllando di tanto in tanto che non si brucino.
- Trasferiscili in una terrina, coprili con della pellicola e e lasciali riposare un paio di minuti.
- Se non gradisci la pelle del peperone puoi eliminarla aiutandoti con della carta da cucina, in ogni modo tieni da parte il liquido che si è formato nella terrina.
- Taglia i peperoni di traverso in striscioline di 1/2 cm, rimettile nella terrina e tienile da parte.
- Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata per 8 minuti, tieni da parte un bicchiere di acqua di cottura.
- Nel frattempo scalda un cucchiaio di olio in una padella antiaderente e cuoci il salame piccante con i peperoni.
- Aggiungi la pasta e una piccola parte di acqua di cottura tenuta da parte.
- Completa con le briciole di pane tostato, una spolverata di pepe e servi.