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Рецепт Souffle de potimarron
by Joël

Souffle de potimarron

L'harmonie classique de l'automne, à essayer avec ce soufflé en plat salé.

Рейтинг: 3.9/5
Avg. 3.9/5 4 голоса
Подготовка: Франция French
Приготовление: Порций: 4

Ингредиенты

  • 1 kg de potimarron
  • 3 oeufs
  • un demi-bol de sauce bechamel
  • 75 g de gruyere rape
  • sel
  • poivre

Инструкции

  1. Eplucher les morceaux de potimarron, couper en gros morceaux et les mettre a cuire dans de l'eau bouillante legerement salee.
  2. Les egoutter les passer au presse-puree, presser un peu la puree pour qu'il ne reste plus d'eau et les melanger a la bechamel.
  3. Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs le gruyere rape et les blancs battus en neige ferme.
  4. Verser le tout dans un moule a souffle beurre, le remplir seulement au trois-quarts.
  5. Mettre au four th 6 pendant 25 mn puis activer la chaleur du four pendant 5 mn avant de servir.