Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
1 lb "OO" Italian soft wheat flour
1 ounce Parmigiano-Reggiano cheese
    Salt
    Fresh grnd white pepper
    Nutmeg to taste
4 x Egg yolks
1 ounce Parmigiano-Reggiano cheese, grated
1 ounce White truffle-preferably fresh, if in season
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 1
eggs
246.4g
salt
0.4g
spinach
10.8g
ricotta
123.0g
egg
44.0g
salt
0.0g
pepper
0.0g
nutmeg
0.0g
egg yolks
0.0g
butter
113.4g
Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 31.0 0.0 0.31 13.92 5.54 н/д н/д н/д н/д 0.96 51.73 51.73
Total Fat (g) 24.49 0.0 0.04 12.84 4.37 н/д н/д н/д н/д 91.98 133.73 133.73
Carbohydrates (g) 1.9 0.0 0.39 5.03 0.34 н/д н/д н/д н/д 0.07 7.73 7.73
Ash (g) 2.12 0.4 0.19 н/д 0.38 н/д н/д н/д н/д 2.39 5.48 5.48
Calories (kcal) 352.352 0.0 2.484 191.88 62.92 н/д н/д н/д н/д 813.078 1422.714 1422.714
Starch (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) 0.27 н/д 0.01 н/д 0.05 н/д н/д н/д н/д н/д 0.33 0.33
Glucose (dextrose) (g) 0.52 н/д 0.01 н/д 0.09 н/д н/д н/д н/д н/д 0.62 0.62
Fructose (g) 0.27 н/д 0.02 н/д 0.05 н/д н/д н/д н/д н/д 0.34 0.34
Lactose (g) 0.27 н/д 0.0 н/д 0.05 н/д н/д н/д н/д н/д 0.32 0.32
Maltose (g) 0.27 н/д 0.0 н/д 0.05 н/д н/д н/д н/д н/д 0.32 0.32
Alcohol (g) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Water (g) 186.87 0.0 9.87 89.86 33.37 н/д н/д н/д н/д 18.0 337.97 337.97
Caffeine (mg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Theobromine (mg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Sugars (g) 1.9 0.0 0.05 0.36 0.34 н/д н/д н/д н/д 0.07 2.71 2.71
Galactose (g) 0.27 н/д 0.01 н/д 0.05 н/д н/д н/д н/д н/д 0.33 0.33
Dietary Fiber (g) 0.0 0.0 0.2 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.2 0.2
Calcium (mg) 130.592 0.096 10.692 295.2 23.32 н/д н/д н/д н/д 27.216 487.116 487.116
Iron (mg) 4.51 0.0 0.29 0.5 0.81 н/д н/д н/д н/д 0.02 6.14 6.14
Magnesium (mg) 29.568 0.004 8.532 15.99 5.28 н/д н/д н/д н/д 2.268 61.642 61.642
Phosphorus (mg) 470.624 0.0 5.292 209.1 84.04 н/д н/д н/д н/д 27.216 796.272 796.272
Potassium (mg) 330.176 0.032 60.264 141.45 58.96 н/д н/д н/д н/д 27.216 618.098 618.098
Sodium (mg) 344.96 155.032 8.532 127.92 61.6 н/д н/д н/д н/д 653.184 1351.228 1351.228
Zinc (mg) 2.74 0.0 0.06 1.54 0.49 н/д н/д н/д н/д 0.1 4.92 4.92
Copper (mg) 0.246 0.0 0.014 0.037 0.044 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.341 0.341
Manganese (mg) 0.099 0.0 0.097 н/д 0.018 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.214 0.214
Selenium (mcg) 78.1 0.0 0.1 19.2 13.9 н/д н/д н/д н/д 1.1 112.5 112.5
Vitamin A, IU (IU) 1199.968 0.0 1012.716 н/д 214.28 н/д н/д н/д н/д 2833.866 5260.83 5260.83
Retinol (mcg) 342.496 0.0 0.0 136.53 61.16 н/д н/д н/д н/д 760.914 1301.1 1301.1
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) 344.96 0.0 50.652 140.22 61.6 н/д н/д н/д н/д 775.656 1373.088 1373.088
Beta Carotene (mcg) 24.64 0.0 607.608 31.98 4.4 н/д н/д н/д н/д 179.172 847.8 847.8
Vitamin E (mg) 2.39 0.0 0.22 0.11 0.43 н/д н/д н/д н/д 2.63 5.78 5.78
Vitamin D (IU) 86.24 н/д н/д н/д 15.4 н/д н/д н/д н/д 63.504 165.144 165.144
Lycopene (mcg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg) 815.584 0.0 1317.384 0.0 145.64 н/д н/д н/д н/д 0.0 2278.608 2278.608
Tocopherol, beta (mg) 0.05 н/д 0.0 н/д 0.01 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.06 0.06
Tocopherol, gamma (mg) 1.23 н/д 0.02 н/д 0.22 н/д н/д н/д н/д 0.0 1.47 1.47
Tocopherol, delta (mg) 0.05 н/д 0.0 н/д 0.01 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.06 0.06
Vitamin C (mg) 0.0 0.0 3.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 3.0 3.0
Thiamin (mg) 0.172 0.0 0.009 0.025 0.031 н/д н/д н/д н/д 0.011 0.248 0.248
Riboflavin (mg) 1.183 0.0 0.021 0.234 0.211 н/д н/д н/д н/д 0.034 1.682 1.682
Niacin (mg) 0.172 0.0 0.078 0.111 0.031 н/д н/д н/д н/д 0.045 0.437 0.437
Pantothenic acid (mg) 3.548 0.0 0.008 н/д 0.634 н/д н/д н/д н/д 0.125 4.314 4.314
Vitamin B-6 (mg) 0.345 0.0 0.022 0.037 0.062 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.465 0.465
Folate (mcg) 115.808 0.0 20.952 14.76 20.68 н/д н/д н/д н/д 3.402 175.602 175.602
Vitamin B-12 (mcg) 3.18 0.0 0.0 0.39 0.57 н/д н/д н/д н/д 0.19 4.33 4.33
Choline (mg) 618.7 0.0 1.9 20.8 110.5 н/д н/д н/д н/д 21.3 773.2 773.2
Folic acid (mcg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) 0.419 0.0 0.004 н/д 0.075 н/д н/д н/д н/д 0.011 0.509 0.509
Threonine (g) 1.38 0.0 0.013 н/д 0.246 н/д н/д н/д н/д 0.045 1.685 1.685
Isoleucine (g) 1.651 0.0 0.016 н/д 0.295 н/д н/д н/д н/д 0.057 2.019 2.019
Leucine (g) 2.686 0.0 0.024 н/д 0.48 н/д н/д н/д н/д 0.091 3.28 3.28
Lysine (g) 2.242 0.0 0.018 н/д 0.4 н/д н/д н/д н/д 0.079 2.74 2.74
Methionine (g) 0.936 0.0 0.005 н/д 0.167 н/д н/д н/д н/д 0.023 1.132 1.132
Cystine (g) 0.665 0.0 0.004 н/д 0.119 н/д н/д н/д н/д 0.011 0.8 0.8
Phenylalanine (g) 1.676 0.0 0.014 н/д 0.299 н/д н/д н/д н/д 0.045 2.034 2.034
Tyrosine (g) 1.232 0.0 0.012 н/д 0.22 н/д н/д н/д н/д 0.045 1.509 1.509
Valine (g) 2.119 0.0 0.017 н/д 0.378 н/д н/д н/д н/д 0.068 2.583 2.583
Arginine (g) 2.02 0.0 0.017 н/д 0.361 н/д н/д н/д н/д 0.034 2.433 2.433
Histidine (g) 0.764 0.0 0.006 н/д 0.136 н/д н/д н/д н/д 0.023 0.929 0.929
Alanine (g) 1.823 0.0 0.015 н/д 0.326 н/д н/д н/д н/д 0.034 2.198 2.198
Aspartic acid (g) 3.277 0.0 0.026 н/д 0.585 н/д н/д н/д н/д 0.068 3.956 3.956
Glutamic acid (g) 4.14 0.0 0.037 н/д 0.739 н/д н/д н/д н/д 0.204 5.12 5.12
Glycine (g) 1.06 0.0 0.014 н/д 0.189 н/д н/д н/д н/д 0.023 1.285 1.285
Proline (g) 1.257 0.0 0.012 н/д 0.224 н/д н/д н/д н/д 0.091 1.584 1.584
Serine (g) 2.39 0.0 0.011 н/д 0.427 н/д н/д н/д н/д 0.057 2.884 2.884
Cholesterol (mg) 1042.272 0.0 0.0 50.43 186.12 н/д н/д н/д н/д 243.81 1522.632 1522.632
Trans Fat (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) 7.638 0.0 0.006 8.13 1.364 н/д н/д н/д н/д 58.254 75.393 75.393
Phytosterols (mg) н/д 0.0 0.972 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.972 0.972
Monounsaturated Fat (g) 9.388 0.0 0.001 3.653 1.676 н/д н/д н/д н/д 23.837 38.555 38.555
Polyunsaturated (g) 3.351 0.0 0.018 0.394 0.598 н/д н/д н/д н/д 3.447 7.809 7.809