Рецепт Simple Brined Smoked Turkey - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
gas burner. You can add more soaked wood chip packets as they burn out,
6 quarts or liters of water (A little more if needed to cover the turkey completely)
zest and juice of two large oranges
Wash the turkey well and completely submerge the turkey in the bucket of
brine. A plate with a couple of heavy cans of tomatoes or beans placed
over the turkey will help keep it submerged. Place in the refrigerator
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 2 		smoke
221.8g 		table salt
48.67g 		sugar
50.0g 		honey
42.38g 		cloves
2.0g 		onion
67.5g 		garlic
3.92g 		zest
0.0g 		peppercorns
9.6g 		wash
0.0g 		brine.
0.0g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 0.0 0.0 0.0 0.13 0.12 0.74 0.25 н/д 1.05 н/д н/д 2.29 4.58
Total Fat (g) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.4 0.07 0.02 н/д 0.31 н/д н/д 0.8 1.6
Carbohydrates (g) 0.0 0.0 49.99 34.92 1.22 6.3 1.29 н/д 6.22 н/д н/д 99.95 199.9
Ash (g) н/д 48.57 0.0 0.08 0.12 0.24 0.06 н/д 0.42 н/д н/д 49.48 98.96
Calories (kcal) 0.0 0.0 193.5 128.82 6.46 27.0 5.833 н/д 24.48 н/д н/д 386.093 772.186
Starch (g) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) н/д н/д н/д 0.38 0.0 0.67 н/д н/д н/д н/д н/д 1.05 2.1
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д н/д 15.15 0.02 1.33 н/д н/д н/д н/д н/д 16.5 33.0
Fructose (g) н/д н/д н/д 17.35 0.02 0.87 н/д н/д н/д н/д н/д 18.24 36.48
Lactose (g) н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д н/д 0.61 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.61 1.22
Alcohol (g) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Water (g) н/д 0.1 0.02 7.25 0.14 60.15 2.29 н/д 1.01 н/д н/д 70.95 141.9
Caffeine (mg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Theobromine (mg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Sugars (g) 0.0 0.0 49.96 34.8 0.05 2.86 0.04 н/д 0.06 н/д н/д 87.76 175.52
Galactose (g) н/д н/д н/д 1.31 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 1.32 2.64
Dietary Fiber (g) 0.0 0.0 0.0 0.1 0.7 1.1 0.1 н/д 2.5 н/д н/д 4.5 9.0
Calcium (mg) н/д 11.68 0.5 2.543 12.92 15.525 7.086 н/д 41.952 н/д н/д 92.205 184.41
Iron (mg) н/д 0.16 0.01 0.18 0.17 0.14 0.07 н/д 2.77 н/д н/д 3.5 7.0
Magnesium (mg) н/д 0.487 0.0 0.848 5.28 6.75 0.979 н/д 18.624 н/д н/д 32.967 65.934
Phosphorus (mg) н/д 0.0 0.0 1.695 2.1 19.575 5.99 н/д 16.608 н/д н/д 45.968 91.936
Potassium (mg) 0.0 3.893 1.0 22.035 22.04 98.55 15.699 н/д 120.864 н/д н/д 284.081 568.162
Sodium (mg) 0.0 18861.581 0.0 1.695 4.86 2.7 0.666 н/д 4.224 н/д н/д 18875.725 37751.45
Zinc (mg) н/д 0.05 0.0 0.09 0.02 0.11 0.05 н/д 0.14 н/д н/д 0.46 0.92
Copper (mg) н/д 0.015 0.0 0.017 0.007 0.027 0.012 н/д 0.108 н/д н/д 0.186 0.372
Manganese (mg) н/д 0.049 0.0 0.034 0.601 0.088 0.065 н/д 0.54 н/д н/д 1.377 2.754
Selenium (mcg) н/д 0.0 0.3 0.3 0.1 0.3 0.6 н/д 0.3 н/д н/д 2.0 4.0
Vitamin A, IU (IU) н/д 0.0 0.0 0.0 10.6 1.35 0.352 н/д 28.704 н/д н/д 41.006 82.012
Retinol (mcg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) н/д 0.0 0.0 0.0 0.54 0.0 0.0 н/д 1.44 н/д н/д 1.98 3.96
Beta Carotene (mcg) н/д 0.0 0.0 0.0 1.68 0.675 0.196 н/д 14.976 н/д н/д 17.527 35.054
Vitamin E (mg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.17 0.01 0.0 н/д 0.07 н/д н/д 0.26 0.52
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lycopene (mcg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.576 н/д н/д 0.576 1.152
Lutein + zeaxanthin (mcg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 2.7 0.626 н/д 19.68 н/д н/д 23.006 46.012
Tocopherol, beta (mg) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Tocopherol, gamma (mg) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.44 н/д н/д 0.44 0.88
Tocopherol, delta (mg) н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.01 н/д н/д 0.01 0.02
Vitamin C (mg) н/д 0.0 0.0 0.2 1.6 5.0 1.2 н/д 2.0 н/д н/д 10.1 20.2
Thiamin (mg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.002 0.034 0.008 н/д 0.011 н/д н/д 0.055 0.11
Riboflavin (mg) н/д 0.0 0.01 0.017 0.005 0.02 0.004 н/д 0.023 н/д н/д 0.08 0.16
Niacin (mg) н/д 0.0 0.0 0.051 0.029 0.081 0.027 н/д 0.109 н/д н/д 0.298 0.596
Pantothenic acid (mg) н/д 0.0 0.0 0.03 н/д 0.081 0.023 н/д н/д н/д н/д 0.134 0.268
Vitamin B-6 (mg) н/д 0.0 0.0 0.008 0.012 0.081 0.049 н/д 0.033 н/д н/д 0.182 0.364
Folate (mcg) н/д 0.0 0.0 0.848 1.86 12.825 0.117 н/д 0.96 н/д н/д 16.61 33.22
Vitamin B-12 (mcg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Choline (mg) н/д 0.0 0.0 0.9 0.7 4.1 0.9 н/д 1.1 н/д н/д 7.8 15.6
Folic acid (mcg) н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Tryptophan (g) н/д 0.0 н/д 0.0 н/д 0.007 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.009 0.018
Threonine (g) н/д 0.0 н/д 0.0 н/д 0.014 0.006 н/д н/д н/д н/д 0.02 0.04
Isoleucine (g) н/д 0.0 н/д 0.004 н/д 0.007 0.009 н/д н/д н/д н/д 0.02 0.04
Leucine (g) н/д 0.0 н/д 0.004 н/д 0.02 0.012 н/д н/д н/д н/д 0.037 0.074
Lysine (g) н/д 0.0 н/д 0.004 н/д 0.027 0.011 н/д н/д н/д н/д 0.042 0.084
Methionine (g) н/д 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.003 0.006
Cystine (g) н/д 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.003 0.006
Phenylalanine (g) н/д 0.0 н/д 0.004 н/д 0.02 0.007 н/д н/д н/д н/д 0.032 0.064
Tyrosine (g) н/д 0.0 н/д 0.004 н/д 0.007 0.003 н/д н/д н/д н/д 0.014 0.028
Valine (g) н/д 0.0 н/д 0.004 н/д 0.014 0.011 н/д н/д н/д н/д 0.029 0.058
Arginine (g) н/д 0.0 н/д 0.004 н/д 0.068 0.025 н/д н/д н/д н/д 0.096 0.192
Histidine (g) н/д 0.0 н/д 0.0 н/д 0.007 0.004 н/д н/д н/д н/д 0.011 0.022
Alanine (g) н/д 0.0 н/д 0.004 н/д 0.014 0.005 н/д н/д н/д н/д 0.023 0.046
Aspartic acid (g) н/д 0.0 н/д 0.013 н/д 0.061 0.019 н/д н/д н/д н/д 0.093 0.186
Glutamic acid (g) н/д 0.0 н/д 0.008 н/д 0.176 0.032 н/д н/д н/д н/д 0.216 0.432
Glycine (g) н/д 0.0 н/д 0.004 н/д 0.02 0.008 н/д н/д н/д н/д 0.032 0.064
Proline (g) н/д 0.0 н/д 0.038 н/д 0.007 0.004 н/д н/д н/д н/д 0.049 0.098
Serine (g) н/д 0.0 н/д 0.004 н/д 0.014 0.007 н/д н/д н/д н/д 0.025 0.05
Cholesterol (mg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Trans Fat (g) 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.109 0.027 0.004 н/д 0.094 н/д н/д 0.233 0.466
Phytosterols (mg) н/д 0.0 н/д н/д 5.12 10.125 н/д н/д 8.832 н/д н/д 24.077 48.154
Monounsaturated Fat (g) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.029 0.007 0.0 н/д 0.097 н/д н/д 0.134 0.268
Polyunsaturated (g) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.142 0.014 0.01 н/д 0.108 н/д н/д 0.274 0.548