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Рецепт Sformatino soffice al cioccolato amaro e gelato alla menta

by Alessandro Noviello

Ингредиенты

Per i tortini: 100g di zucchero 60g cioccolato fondente 70g burro fuso 30g farina 2 uova intere Crema inglese Per il gelato: 240g di latte 50g di zucchero

20g di miele 40g di panna fresca 10 foglie di menta 4 rossi d’uovo Per la crema inglese: 6 rossi d’uovo 150g di zucchero 250g di latte250g di panna fresca,oppure latte Baccello di vaniglia,solo i semi

Инструкции

1. Preparazione dei tortini:
2. Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice,poi aggiungere la farina con l’aiuto di una spatola,poi la cioccolata fusa ed il burro.
3. Mescolare e conservare al fresco per un ora.
4. Cuocere negli stampini in alluminio imburrati.
5. Cuocere a 190gradi per 6-8 minuti
6. n.b. la farina aggiungila alla fine!!
7. Decorazione griglia di cioccolato,e foglia con cornetto
8. Per il gelato:
9. Mettere a bollire tutti gli ingredienti,all’infuori dei rossi appena bolle immergere nei rossi,e girare velocemente,rimettere sul fuoco,fino ad ottenere una buona consistenza.
10. Per la crema Inglese:
11. Cottura al microonde 82°c

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