Это предварительный просмотр рецепта "Semifreddo croccante con salsa al cioccolato".

• Click here to print
• или вернитесь к рецепту Semifreddo croccante con salsa al cioccolato.

Рецепт Semifreddo croccante con salsa al cioccolato

by Tina

Ингредиенты

Ingredienti per la salsa al cioccolato: 75 gr di cacao amaro 125 gr di zucchero 250 ml di acqua maizena q.b. per il croccante:

50 gr di mandorle 100 gr di zucchero semolato per la base dello stracchino gelato: 12 l. di panna 3 cucchiai di zucchero 3 tuorli

Инструкции

1. Per la salsa unire, in un pentolino, il cacao, lo zucchero,
2. l’acqua e la maizena, portando a bollore.
3. Per il croccante tostare le mandorle in una padella e metterle
4. da parte.
5. Nella stessa padella delle mandorle caramellare lo
6. zucchero e aggiungerci le mandorle tostate precedentemente.
7. (a me non riesce mai bene caramellare lo zucchero,mia figlia
8. mi dice di metterlo al centro della padella...proverò)
9. Stendere il croccante ancora caldo su una spianatoia chiudendolo
10. fra due fogli di carta forno e farlo raffreddare.
11. Montare la panna.
12. Montare a parte i rossi con lo zucchero.
13. Unire i rossi alla panna
14. Tritare il croccante e aggiungerlo
15. alla panna mescolando bene il tutto
16. Versare il composto in uno
17. stampo da plumcake e lasciare in frigorifero per una notte.
18. Sformare lo stracchino gelato, tagliarlo a fettine e servirlo
19. con la salsa al cioccolato.

© 2024 CookEatShare