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Рецепт Sedano, Noci e Zola
by Vera Aland

Sedano, Noci e Zola
Рейтинг: 4/5
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Подготовка: Италия Italian
Приготовление: Порций: 4

Ингредиенты

  • 1 Cuore di Gambo di Sedano
  • 20 chicchi di Uva Bianca
  • 100 g di Noci
  • 120 g di Gorgonzola DOP
  • 40 ml Panna o Latte
  • Olio Extra vergine d’Oliva
  • Pane Casareccio
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Инструкции

  1. Tostate il Pane Casareccio tagliato a cubetti in padella con un po’ di Olio.
  2. Tostate le Noci sgusciate e divise a meta in padella antiaderente.
  3. Lavate l’Uva e staccate i chicchi, tagliate a meta.
  4. Lavate il Sedano, eliminate il fondo, le foglie e i filamenti, tagliatelo a fettine circa 0.5 centimetro. Mettete in una insalatiera il Sedano tagliato, le Noci, l’Uva e Pane , mescolate.
  5. In una terrina mettete il Gorgonzola, tagliato a cubetti, aggiungete il Latte, incorporateli, lavorate finche ottenete una salsa densa ma morbida, non troppo liquida.
  6. Versate la Salsa sopra l’insalata, condite con Sale, Pepe e Olio d’Oliva, mescolate bene.