Это предварительный просмотр рецепта "Saumon mariné à la mûre".

Рецепт Saumon mariné à la mûre
by Nollian

Saumon mariné à la mûre

Pratiquement aucun de la table de vacances n'est pas complet sans un saumon salé. Pour faire une variété de clients et s'il vous plaît recommander cette recette.

Рейтинг: 4/5
Avg. 4/5 2 голоса
  Российская Федерация Russian
Приготовление:  

Ингредиенты

  • g de saumon 500
  • sel de mer 2 c. à soupe
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • groseilles rouges ou noires 300 gr

Инструкции

  1. Vous devez d'abord décaper le saumon.
  2. Filet de lavage, un chiffon sec, saupoudrer de sel.
  3. Poisson Envelopper dans une pellicule plastique, mis dans le réfrigérateur pendant la nuit.
  4. Groseilles rouges lavés, enlever les branches de baies et broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  5. Verser dans une casserole avec 50 ml d'eau, ajouter le sucre. Cuire, en brassant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et mélanger avec purée de groseilles.
  6. Retirez le poisson du réfrigérateur, serviettes de papier humide, marinade graisse lourde cassis (l'épaisseur de la marinade doit être d'environ 1 cm). poissons envelopper dans du papier et laisser au réfrigérateur pendant une nuit.
  7. Tout est maintenant prêt à saumon. Avant de servir, nettoyer le poisson de raisins de Corinthe, coupé en fines tranches. Placer sur une assiette et garnir de citron.