Рецепт Salt Cured Duck Breast With Pickled Mushrooms - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.

Кол-во на порцию Кол-во порций в рецепте: 4	water 473.6g	salt 146.0g	duck breasts 103.02g	sugar 50.0g	wine vinegar 29.88g	water 88.88g	peppercorns 0.0g	bay leaf 1.0g	cinnamon 0.0g	ginger root 0.51g	mushrooms 110.0g	Всего в порции	Всего в рецепте
Protein (g)	0.0	0.0	18.83	0.0	0.01	0.0	н/д	0.08	н/д	0.01	3.4	22.33	89.32
Total Fat (g)	0.0	0.0	6.13	0.0	0.0	0.0	н/д	0.08	н/д	0.0	0.37	6.59	26.36
Carbohydrates (g)	0.0	0.0	0.0	49.99	0.08	0.0	н/д	0.75	н/д	0.09	3.61	54.52	218.08
Ash (g)	0.47	145.71	1.09	0.0	0.05	0.09	н/д	0.04	н/д	0.0	0.93	148.39	593.56
Calories (kcal)	0.0	0.0	135.986	193.5	5.676	0.0	н/д	3.13	н/д	0.409	24.199	362.901	1451.604
Starch (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0
Sucrose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0
Glucose (dextrose) (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	1.63	1.63	6.52
Fructose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.19	0.19	0.76
Lactose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0
Maltose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0
Alcohol (g)	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0
Water (g)	473.13	0.29	76.0	0.02	28.22	88.79	н/д	0.05	н/д	0.4	101.67	768.57	3074.28
Caffeine (mg)	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0
Theobromine (mg)	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0
Sugars (g)	0.0	0.0	0.0	49.96	0.0	0.0	н/д	н/д	н/д	0.01	1.81	51.78	207.12
Galactose (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0
Dietary Fiber (g)	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.3	н/д	0.0	1.1	1.4	5.6
Calcium (mg)	14.208	35.04	11.332	0.5	1.793	2.666	н/д	8.34	н/д	0.082	3.3	77.261	309.044
Iron (mg)	0.0	0.48	2.47	0.01	0.13	0.0	н/д	0.43	н/д	0.0	0.55	4.08	16.32
Magnesium (mg)	4.736	1.46	19.574	0.0	1.195	0.889	н/д	1.2	н/д	0.22	9.9	39.173	156.692
Phosphorus (mg)	0.0	0.0	209.131	0.0	2.39	0.0	н/д	1.13	н/д	0.174	94.596	307.421	1229.684
Potassium (mg)	0.0	11.68	279.184	1.0	11.651	0.0	н/д	5.29	н/д	2.123	349.786	660.714	2642.856
Sodium (mg)	18.944	56586.68	76.235	0.0	2.39	3.555	н/д	0.23	н/д	0.066	5.5	56693.6	226774.4
Zinc (mg)	0.05	0.15	1.96	0.0	0.01	0.01	н/д	0.04	н/д	0.0	0.57	2.78	11.12
Copper (mg)	0.047	0.044	0.258	0.0	0.003	0.009	н/д	0.004	н/д	0.001	0.352	0.718	2.872
Manganese (mg)	0.0	0.146	0.021	0.0	0.015	0.0	н/д	0.082	н/д	0.001	0.055	0.319	1.276
Selenium (mcg)	0.0	0.1	14.3	0.3	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	10.2	25.0	100.0
Vitamin A, IU (IU)	0.0	0.0	81.386	0.0	0.0	0.0	н/д	61.85	н/д	0.0	0.0	143.236	572.944
Retinol (mcg)	0.0	0.0	24.725	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	24.725	98.9
Vitamin A, RAE (mcg_RAE)	0.0	0.0	24.725	0.0	0.0	0.0	н/д	3.09	н/д	0.0	0.0	27.815	111.26
Beta Carotene (mcg)	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0
Vitamin E (mg)	0.0	0.0	0.72	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.01	0.73	2.92
Vitamin D (IU)	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	19.799	19.799	79.196
Lycopene (mcg)	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg)	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0
Tocopherol, beta (mg)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	0.01	0.04
Tocopherol, gamma (mg)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	0.01	0.04
Tocopherol, delta (mg)	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.01	0.01	0.04
Vitamin C (mg)	0.0	0.0	6.0	0.0	0.1	0.0	н/д	0.5	н/д	0.0	2.3	8.9	35.6
Thiamin (mg)	0.0	0.0	0.371	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.088	0.459	1.836
Riboflavin (mg)	0.0	0.0	0.464	0.01	н/д	0.0	н/д	0.004	н/д	0.0	0.44	0.918	3.672
Niacin (mg)	0.0	0.0	5.46	0.0	н/д	0.0	н/д	0.02	н/д	0.004	3.971	9.455	37.82
Pantothenic acid (mg)	0.0	0.0	1.648	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.001	1.65	3.299	13.196
Vitamin B-6 (mg)	0.0	0.0	0.35	0.0	н/д	0.0	н/д	0.017	н/д	0.001	0.11	0.478	1.912
Folate (mcg)	0.0	0.0	25.755	0.0	н/д	0.0	н/д	1.8	н/д	0.056	17.599	45.211	180.844
Vitamin B-12 (mcg)	0.0	0.0	0.41	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.04	0.46	1.84
Choline (mg)	0.0	0.0	55.2	0.0	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	0.1	19.0	74.4	297.6
Folic acid (mcg)	0.0	0.0	0.0	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	0.0	0.0
Tryptophan (g)	н/д	0.0	0.258	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.044	0.302	1.208
Threonine (g)	н/д	0.0	0.804	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.121	0.925	3.7
Isoleucine (g)	н/д	0.0	0.968	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.088	1.057	4.228
Leucine (g)	н/д	0.0	1.587	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.132	1.719	6.876
Lysine (g)	н/д	0.0	1.607	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.121	1.728	6.912
Methionine (g)	н/д	0.0	0.505	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.033	0.538	2.152
Cystine (g)	н/д	0.0	0.288	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.011	0.3	1.2
Phenylalanine (g)	н/д	0.0	0.793	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.099	0.893	3.572
Tyrosine (g)	н/д	0.0	0.721	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.044	0.765	3.06
Valine (g)	н/д	0.0	0.989	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.253	1.242	4.968
Arginine (g)	н/д	0.0	1.205	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.088	1.294	5.176
Histidine (g)	н/д	0.0	0.494	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.066	0.561	2.244
Alanine (g)	н/д	0.0	1.195	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.22	1.415	5.66
Aspartic acid (g)	н/д	0.0	1.844	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.22	2.065	8.26
Glutamic acid (g)	н/д	0.0	2.946	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.001	0.374	3.321	13.284
Glycine (g)	н/д	0.0	1.051	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.099	1.15	4.6
Proline (g)	н/д	0.0	0.927	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.088	1.015	4.06
Serine (g)	н/д	0.0	0.814	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.099	0.913	3.652
Cholesterol (mg)	0.0	0.0	79.325	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	н/д	0.0	0.0	79.325	317.3
Trans Fat (g)	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.0	0.0
Saturated Fat (g)	0.0	0.0	2.39	0.0	0.0	0.0	н/д	0.023	н/д	0.001	0.044	2.458	9.832
Phytosterols (mg)	н/д	0.0	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	0.077	н/д	0.077	0.308
Monounsaturated Fat (g)	0.0	0.0	1.587	0.0	н/д	0.0	н/д	0.016	н/д	0.001	0.0	1.604	6.416
Polyunsaturated (g)	0.0	0.0	0.773	0.0	н/д	0.0	н/д	0.023	н/д	0.001	0.154	0.95	3.8