Рецепт SABBIOSA Di MELE AL ROSMARINO
Ингредиенты
- Mele. golden kg. 1
- burro gr. 30
- Zucchero in polvere gr. 100
- Succo dì limone cl. 0,5
- Rosmarino le foglioline di un rametto
- Cannella n° 2 bastoncini
- INGREDIENTI SABBIOSA:
- burro gr. 50
- Zucchero in polvere gr. 100
- Farína dí mandorle gr. 200
- Farína debole gr. 50
- Uova n. 1 tuorlo
- burro per la tortiera gr. 10
Инструкции
- Versare la farina a fontana: al centro rompere l'uovo, aggiungere il burro morbido, lo zucchero, la farina di mandorle, impastare delicatamente e per breve tempo, come per una normale pasta sabbiosa.
- Lasciare riposare la pasta, dopo averla stesa con il mattarello.
- Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi grossi.
- In una padella mettere una noce di burro, porre a 1 fuoco basso, unire le mele, lo zucchero rimasto e farle cuocere; a cottura ultimata, aggiungere la cannella sbriciolata finemente ed il rosmarino, irrorare di succo di limone. La cottura sarà all’incirca di 10 minuti.
- Imburrare una tortiera, rivestirla con la pasta già Virata " e, passando il mattarello sui bordi, eliminare la pasta in eccesso.
- Mettere le mele nello stampo, stendere un'altra sfoglia ricoprendo con essa le mele e saldando i bordi della pasta..
- infornare a 170' C. per 10 /15 minuti.
- Sfornare e servire tiepida, accompagnandola con il liquido filtrato, lasciato dalla preparazione delle mele.