Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
1 x 450 g, (1lb) reindeer fillet, larder trimmed
120 gm Fresh wild cranberries, (4oz)
2 tsp Caster sugar
150 gm Fresh clean sliced chanterelles, (5z)
    Salt and pepper
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 1
butter
28.4g
cider
597.49g
juniper berries
150.0g
garlic
10.44g
celeriac
387.0g
chicken stock
570.0g
cream
30.0g
celery
40.05g
butter
14.2g
pepper
0.0g
salt
0.0g
butter
14.2g
Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) 0.24 0.6 26.72 0.66 5.81 5.7 0.81 0.28 0.12 н/д н/д 0.12 41.05 41.05
Total Fat (g) 23.04 0.78 33.41 0.05 1.16 0.57 5.79 0.07 11.52 н/д н/д 11.52 87.9 87.9
Carbohydrates (g) 0.02 67.52 66.36 3.45 35.6 2.28 1.1 1.19 0.01 н/д н/д 0.01 177.53 177.53
Ash (g) 0.01 1.37 11.43 0.16 3.87 3.99 0.17 0.3 0.3 н/д н/д 0.01 21.61 21.61
Calories (kcal) 203.628 274.845 562.5 15.556 162.54 39.9 58.5 6.408 101.814 н/д н/д 101.814 1527.505 1527.505
Starch (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Sucrose (g) н/д 7.53 н/д н/д н/д н/д н/д 0.04 н/д н/д н/д н/д 7.57 7.57
Glucose (dextrose) (g) н/д 15.71 н/д н/д н/д н/д н/д 0.22 н/д н/д н/д н/д 15.93 15.93
Fructose (g) н/д 34.24 н/д н/д н/д н/д н/д 0.2 н/д н/д н/д н/д 34.44 34.44
Lactose (g) н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Water (g) 5.09 527.23 12.09 6.12 340.56 557.46 22.13 38.22 2.25 н/д н/д 2.55 1513.69 1513.69
Caffeine (mg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Theobromine (mg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Sugars (g) 0.02 57.48 3.38 0.1 6.19 0.0 0.04 0.73 0.01 н/д н/д 0.01 67.96 67.96
Galactose (g) н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.26 н/д н/д н/д н/д 0.26 0.26
Dietary Fiber (g) 0.0 1.2 15.8 0.2 7.0 2.3 0.0 0.6 0.0 н/д н/д 0.0 27.1 27.1
Calcium (mg) 6.816 47.799 1396.5 18.896 166.41 34.2 28.8 16.02 3.408 н/д н/д 3.408 1722.258 1722.258
Iron (mg) 0.01 0.72 99.54 0.18 2.71 1.14 0.01 0.08 0.0 н/д н/д 0.0 104.39 104.39
Magnesium (mg) 0.568 29.875 549.0 2.61 77.4 5.7 2.7 4.406 0.284 н/д н/д 0.284 672.826 672.826
Phosphorus (mg) 6.816 41.824 748.5 15.973 445.05 74.1 24.0 9.612 3.408 н/д н/д 3.408 1372.692 1372.692
Potassium (mg) 6.816 603.465 2682.0 41.864 1161.0 456.0 36.6 104.13 3.408 н/д н/д 3.408 5098.691 5098.691
Sodium (mg) 3.124 23.9 252.0 1.775 387.0 900.6 12.0 32.04 81.792 н/д н/д 1.562 1695.792 1695.792
Zinc (mg) 0.03 0.12 7.2 0.12 1.28 0.4 0.08 0.05 0.01 н/д н/д 0.01 9.3 9.3
Copper (mg) 0.006 0.06 1.305 0.031 0.271 0.171 0.003 0.016 0.0 н/д н/д 0.003 1.866 1.866
Manganese (mg) 0.0 0.418 4.995 0.174 0.619 0.285 0.0 0.04 0.0 н/д н/д 0.0 6.532 6.532
Selenium (mcg) 0.3 0.6 7.8 1.5 2.7 0.0 0.2 0.2 0.1 н/д н/д 0.1 13.5 13.5
Vitamin A, IU (IU) 709.716 5.975 1905.0 0.94 0.0 0.0 196.8 179.825 354.858 н/д н/д 354.858 3707.971 3707.971
Retinol (mcg) 190.564 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 53.4 0.0 95.282 н/д н/д 95.282 434.528 434.528
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) 194.256 0.0 96.0 0.0 0.0 0.0 54.3 8.811 97.128 н/д н/д 97.128 547.623 547.623
Beta Carotene (mcg) 44.872 0.0 1143.0 0.522 0.0 0.0 11.1 108.135 22.436 н/д н/д 22.436 1352.501 1352.501
Vitamin E (mg) 0.66 0.06 5.0 0.01 1.39 0.0 0.17 0.11 0.33 н/д н/д 0.33 8.05 8.05
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 7.952 н/д н/д н/д 7.952 7.952
Lycopene (mcg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Lutein + zeaxanthin (mcg) 0.0 95.598 672.0 1.67 3.87 0.0 0.0 113.342 0.0 н/д н/д 0.0 886.48 886.48
Tocopherol, beta (mg) 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Tocopherol, gamma (mg) 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Tocopherol, delta (mg) 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Vitamin C (mg) 0.0 5.4 11.6 3.3 31.0 39.9 0.2 1.2 0.0 н/д н/д 0.0 92.5 92.5
Thiamin (mg) 0.003 0.119 0.945 0.021 0.194 0.0 0.009 0.008 0.001 н/д н/д 0.001 1.302 1.302
Riboflavin (mg) 0.009 0.119 0.495 0.011 0.232 0.057 0.045 0.024 0.004 н/д н/д 0.004 1.001 1.001
Niacin (mg) 0.011 0.418 6.87 0.073 2.709 2.907 0.018 0.128 0.006 н/д н/д 0.006 13.146 13.146
Pantothenic acid (mg) 0.031 0.299 н/д 0.063 1.355 0.057 0.084 0.1 0.016 н/д н/д 0.016 2.019 2.019
Vitamin B-6 (mg) 0.0 0.119 0.66 0.129 0.658 0.057 0.009 0.028 0.0 н/д н/д 0.0 1.661 1.661
Folate (mcg) 0.852 0.0 15.0 0.313 30.96 0.0 0.6 14.418 0.426 н/д н/д 0.426 62.995 62.995
Vitamin B-12 (mcg) 0.05 0.0 0.0 0.0 0.0 0.23 0.07 0.0 0.02 н/д н/д 0.02 0.39 0.39
Choline (mg) 5.3 10.8 37.1 2.4 34.8 н/д 5.0 2.4 2.7 н/д н/д 2.7 103.2 103.2
Folic acid (mcg) 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) 0.003 н/д н/д 0.007 н/д н/д 0.012 0.004 0.001 н/д н/д 0.001 0.029 0.029
Threonine (g) 0.011 н/д н/д 0.017 н/д н/д 0.036 0.008 0.006 н/д н/д 0.006 0.083 0.083
Isoleucine (g) 0.014 н/д н/д 0.023 н/д н/д 0.048 0.008 0.007 н/д н/д 0.007 0.107 0.107
Leucine (g) 0.023 н/д н/д 0.032 н/д н/д 0.078 0.012 0.011 н/д н/д 0.011 0.168 0.168
Lysine (g) 0.02 н/д н/д 0.028 н/д н/д 0.063 0.012 0.01 н/д н/д 0.01 0.143 0.143
Methionine (g) 0.006 н/д н/д 0.008 н/д н/д 0.021 0.004 0.003 н/д н/д 0.003 0.045 0.045
Cystine (g) 0.003 н/д н/д 0.007 н/д н/д 0.009 0.0 0.001 н/д н/д 0.001 0.022 0.022
Phenylalanine (g) 0.011 н/д н/д 0.019 н/д н/д 0.039 0.008 0.006 н/д н/д 0.006 0.089 0.089
Tyrosine (g) 0.011 н/д н/д 0.008 н/д н/д 0.039 0.004 0.006 н/д н/д 0.006 0.074 0.074
Valine (g) 0.017 н/д н/д 0.03 н/д н/д 0.054 0.012 0.009 н/д н/д 0.009 0.13 0.13
Arginine (g) 0.009 н/д н/д 0.066 н/д н/д 0.03 0.008 0.004 н/д н/д 0.004 0.121 0.121
Histidine (g) 0.006 н/д н/д 0.011 н/д н/д 0.021 0.004 0.003 н/д н/д 0.003 0.048 0.048
Alanine (g) 0.009 н/д н/д 0.014 н/д н/д 0.027 0.008 0.004 н/д н/д 0.004 0.066 0.066
Aspartic acid (g) 0.017 н/д н/д 0.051 н/д н/д 0.063 0.048 0.009 н/д н/д 0.009 0.196 0.196
Glutamic acid (g) 0.051 н/д н/д 0.085 н/д н/д 0.171 0.036 0.026 н/д н/д 0.026 0.394 0.394
Glycine (g) 0.006 н/д н/д 0.021 н/д н/д 0.018 0.008 0.003 н/д н/д 0.003 0.058 0.058
Proline (g) 0.023 н/д н/д 0.01 н/д н/д 0.078 0.008 0.011 н/д н/д 0.011 0.142 0.142
Serine (g) 0.014 н/д н/д 0.02 н/д н/д 0.045 0.008 0.007 н/д н/д 0.007 0.101 0.101
Cholesterol (mg) 61.06 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 19.8 0.0 30.53 н/д н/д 30.53 141.92 141.92
Trans Fat (g) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) 14.589 0.119 2.31 0.009 0.31 0.171 3.606 0.016 7.295 н/д н/д 7.295 35.72 35.72
Phytosterols (mg) н/д н/д 102.0 н/д н/д н/д н/д 2.403 н/д н/д н/д н/д 104.403 104.403
Monounsaturated Fat (g) 5.97 0.06 21.06 0.001 0.232 0.285 1.674 0.012 2.985 н/д н/д 2.985 35.263 35.263
Polyunsaturated (g) 0.863 0.239 4.92 0.026 0.581 0.114 0.216 0.032 0.432 н/д н/д 0.432 7.854 7.854