Рецепт Roast Fresh Ham, Tudor Style - Пищевая ценность

Nutritional information for the following ingredients is not included. Normally this is because the ingredient is unknown, the measurement is imprecise e.g. “to taste”, or the ingredient is optional).
1 x Fresh ham or possibly fresh pork shoulder, whole or possibly half,
    Bone in or possibly boneless
    Salt, to taste (optional)
Learn more about how we calculate nutritional information, and always consult a registered dietician or your physician before embarking on any diet plan which relies on these numbers, and for any other questions.
Кол-во на порцию
Кол-во порций в рецепте: 6 		ham
0.0g 		bone
0.0g 		onions
45.0g 		carrots
21.36g 		celery
11.87g 		garlic
1.31g 		caraway
0.35g 		caraway
0.82g 		celery
0.33g 		cinnamon
0.87g 		cloves
0.18g 		allspice
1.0g 		orange zest
1.0g 		peppercorns
1.07g 		bay leaf
0.67g 		salt
0.0g 		table wine
59.0g 		wine vinegar
19.92g 		olive oil
18.0g 		cognac
18.53g 		Всего в порции Всего в рецепте
Protein (g) н/д н/д 0.5 0.2 0.08 0.08 0.07 0.21 0.06 0.03 0.01 0.06 0.02 0.12 0.05 н/д 0.04 0.01 0.0 0.0 1.53 9.18
Total Fat (g) н/д н/д 0.05 0.05 0.02 0.01 0.05 0.24 0.08 0.01 0.04 0.09 0.0 0.03 0.06 н/д 0.0 0.0 18.0 0.0 18.72 112.32
Carbohydrates (g) н/д н/д 4.2 2.05 0.35 0.43 0.17 0.03 0.14 0.7 0.11 0.72 0.16 0.69 0.5 н/д 1.6 0.05 0.0 0.0 11.91 71.46
Ash (g) н/д н/д 0.16 0.21 0.09 0.02 0.02 0.03 0.03 0.03 0.01 0.05 н/д 0.05 0.02 н/д 0.14 0.03 0.0 н/д 0.89 5.34
Calories (kcal) н/д н/д 18.0 8.758 1.899 1.944 1.166 3.089 1.307 2.141 0.565 2.63 0.47 2.72 2.087 н/д 48.97 3.784 159.12 42.812 301.461 1808.766
Starch (g) н/д н/д 0.0 0.31 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.31 1.86
Sucrose (g) н/д н/д 0.45 0.77 0.01 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 1.23 7.38
Glucose (dextrose) (g) н/д н/д 0.89 0.13 0.07 н/д н/д н/д н/д 0.01 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 1.09 6.54
Fructose (g) н/д н/д 0.58 0.12 0.06 н/д н/д н/д н/д 0.01 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.77 4.62
Lactose (g) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Maltose (g) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Alcohol (g) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 6.1 н/д 0.0 6.2 12.3 73.8
Water (g) н/д н/д 40.1 18.86 11.32 0.76 0.03 0.32 0.02 0.09 0.01 0.08 0.82 0.11 0.04 н/д 51.08 18.82 0.0 12.34 154.82 928.92
Caffeine (mg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Theobromine (mg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Sugars (g) н/д н/д 1.91 1.01 0.22 0.01 0.0 н/д 0.0 0.02 0.0 н/д 0.04 0.01 н/д н/д 0.47 0.0 0.0 0.0 3.69 22.14
Galactose (g) н/д н/д 0.0 0.0 0.08 н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.08 0.48
Dietary Fiber (g) н/д н/д 0.8 0.6 0.2 0.0 0.1 0.0 0.0 0.5 0.1 0.2 0.1 0.3 0.2 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 3.1 18.6
Calcium (mg) н/д н/д 10.35 7.049 4.747 2.362 2.412 5.53 5.89 8.684 1.131 6.61 1.34 4.661 5.56 н/д 4.72 1.195 0.18 0.0 72.42 434.52
Iron (mg) н/д н/д 0.09 0.06 0.02 0.02 0.06 0.01 0.15 0.07 0.02 0.07 0.01 0.31 0.29 н/д 0.22 0.09 0.1 0.01 1.59 9.54
Magnesium (mg) н/д н/д 4.5 2.563 1.305 0.326 0.903 0.181 1.467 0.52 0.462 1.35 0.15 2.069 0.8 н/д 6.49 0.797 0.0 0.0 23.883 143.298
Phosphorus (mg) н/д н/д 13.05 7.476 2.848 1.997 1.988 4.026 1.823 0.555 0.184 1.13 0.12 1.845 0.753 н/д 11.8 1.593 0.0 0.741 51.93 311.58
Potassium (mg) н/д н/д 65.7 68.352 30.853 5.233 4.729 0.764 4.667 3.735 1.929 10.44 1.6 13.429 3.527 н/д 58.41 7.768 0.18 0.371 281.686 1690.116
Sodium (mg) н/д н/д 1.8 14.738 9.493 0.222 0.06 5.67 0.533 0.087 0.425 0.77 0.06 0.469 0.153 н/д 2.95 1.593 0.36 0.185 39.569 237.414
Zinc (mg) н/д н/д 0.08 0.05 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.0 0.01 0.0 0.02 0.02 н/д 0.08 0.01 0.0 0.01 0.39 2.34
Copper (mg) н/д н/д 0.018 0.011 0.005 0.004 0.003 0.0 0.005 0.003 0.001 0.006 0.001 0.012 0.003 н/д 0.006 0.002 0.0 0.004 0.082 0.492
Manganese (mg) н/д н/д 0.059 0.03 0.012 0.022 0.005 0.0 0.025 0.151 0.053 0.029 н/д 0.06 0.054 н/д 0.071 0.01 0.0 н/д 0.581 3.486
Selenium (mcg) н/д н/д 0.2 0.0 0.0 0.2 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.1 н/д 0.0 0.0 0.9 5.4
Vitamin A, IU (IU) н/д н/д 0.9 3568.402 53.281 0.117 1.271 8.66 0.173 2.557 0.928 5.4 н/д 3.189 41.233 н/д 0.0 0.0 0.0 н/д 3686.111 22116.666
Retinol (mcg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 2.153 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 2.153 12.918
Vitamin A, RAE (mcg_RAE) н/д н/д 0.0 178.356 2.611 0.0 0.063 2.227 0.01 0.13 0.047 0.27 0.03 0.16 2.06 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 185.964 1115.784
Beta Carotene (mcg) н/д н/д 0.45 1769.676 32.04 0.065 0.662 н/д 0.103 0.971 0.147 н/д 0.07 1.664 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 1805.848 10835.088
Vitamin E (mg) н/д н/д 0.01 0.14 0.03 0.0 0.01 н/д 0.0 0.02 0.01 н/д 0.0 0.01 н/д н/д 0.0 н/д 2.58 0.0 2.82 16.92
Vitamin D (IU) н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 0.0
Lycopene (mcg) н/д н/д 0.0 0.214 0.0 0.0 0.021 н/д 0.0 0.13 0.0 н/д 0.0 0.064 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.429 2.574
Lutein + zeaxanthin (mcg) н/д н/д 1.8 54.682 33.583 0.209 0.718 н/д 0.0 1.924 0.0 н/д 0.18 2.187 н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 95.281 571.686
Tocopherol, beta (mg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.02 н/д 0.02 0.12
Tocopherol, gamma (mg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.09 н/д н/д н/д 0.05 н/д н/д н/д н/д 0.15 н/д 0.29 1.74
Tocopherol, delta (mg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 0.0 н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.0 0.0
Vitamin C (mg) н/д н/д 3.3 1.3 0.4 0.4 0.1 0.0 0.1 0.0 0.1 0.4 1.3 0.2 0.3 н/д 0.0 0.1 0.0 0.0 8.0 48.0
Thiamin (mg) н/д н/д 0.023 0.015 0.002 0.003 0.001 0.0 0.001 0.0 0.0 0.001 0.001 0.001 0.0 н/д 0.006 н/д 0.0 0.002 0.056 0.336
Riboflavin (mg) н/д н/д 0.014 0.013 0.007 0.001 0.001 0.004 0.001 0.0 0.0 0.001 0.001 0.003 0.003 н/д 0.012 н/д 0.0 0.0 0.06 0.36
Niacin (mg) н/д н/д 0.054 0.209 0.038 0.009 0.013 0.001 0.01 0.012 0.003 0.029 0.004 0.012 0.013 н/д 0.1 н/д 0.0 0.002 0.509 3.054
Pantothenic acid (mg) н/д н/д 0.054 0.058 0.03 0.008 н/д 0.002 н/д 0.003 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.024 н/д 0.0 н/д 0.177 1.062
Vitamin B-6 (mg) н/д н/д 0.054 0.03 0.008 0.016 0.001 0.001 0.003 0.001 0.001 0.002 0.002 0.004 0.012 н/д 0.03 н/д 0.0 0.0 0.164 0.984
Folate (mcg) н/д н/д 8.55 4.058 4.272 0.039 0.035 0.148 0.033 0.052 0.163 0.36 0.13 0.107 1.2 н/д 0.59 н/д 0.0 0.0 19.737 118.422
Vitamin B-12 (mcg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Choline (mg) н/д н/д 2.7 1.9 0.7 0.3 0.1 н/д 0.1 0.1 0.1 н/д 0.1 0.1 н/д н/д 3.0 н/д 0.1 0.0 9.2 55.2
Folic acid (mcg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.0 0.0
Tryptophan (g) н/д н/д 0.005 0.002 0.001 0.001 0.001 0.003 н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.013 0.078
Threonine (g) н/д н/д 0.009 0.041 0.002 0.002 0.003 0.007 н/д 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.065 0.39
Isoleucine (g) н/д н/д 0.005 0.017 0.002 0.003 0.003 0.013 н/д 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.044 0.264
Leucine (g) н/д н/д 0.014 0.021 0.004 0.004 0.004 0.02 н/д 0.002 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.069 0.414
Lysine (g) н/д н/д 0.018 0.021 0.004 0.004 0.004 0.017 н/д 0.002 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.069 0.414
Methionine (g) н/д н/д 0.0 0.004 0.001 0.001 0.001 0.005 н/д 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.014 0.084
Cystine (g) н/д н/д 0.0 0.017 0.0 0.001 0.001 0.001 н/д 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.021 0.126
Phenylalanine (g) н/д н/д 0.014 0.013 0.002 0.002 0.003 0.011 н/д 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.046 0.276
Tyrosine (g) н/д н/д 0.005 0.009 0.001 0.001 0.002 0.01 н/д 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.029 0.174
Valine (g) н/д н/д 0.009 0.015 0.004 0.004 0.004 0.014 н/д 0.002 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.051 0.306
Arginine (g) н/д н/д 0.045 0.019 0.002 0.008 0.004 0.008 н/д 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.088 0.528
Histidine (g) н/д н/д 0.005 0.009 0.001 0.001 0.002 0.007 н/д 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.026 0.156
Alanine (g) н/д н/д 0.009 0.023 0.002 0.002 0.003 0.006 н/д 0.001 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.047 0.282
Aspartic acid (g) н/д н/д 0.041 0.041 0.014 0.006 0.007 0.013 н/д 0.004 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.126 0.756
Glutamic acid (g) н/д н/д 0.117 0.079 0.011 0.011 0.011 0.051 н/д 0.003 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.282 1.692
Glycine (g) н/д н/д 0.014 0.011 0.002 0.003 0.005 0.004 н/д 0.002 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.039 0.234
Proline (g) н/д н/д 0.005 0.011 0.002 0.001 0.003 0.023 н/д 0.004 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.049 0.294
Serine (g) н/д н/д 0.009 0.011 0.002 0.002 0.003 0.012 н/д 0.002 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д 0.042 0.252
Cholesterol (mg) н/д н/д 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.764 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 н/д 0.0 н/д 0.0 0.0 0.764 4.584
Trans Fat (g) н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д н/д н/д н/д н/д н/д 0.0 н/д н/д 0.0 0.0
Saturated Fat (g) н/д н/д 0.018 0.009 0.005 0.001 0.002 0.153 0.007 0.003 0.01 0.026 0.0 0.01 0.015 н/д 0.0 0.0 2.486 0.0 2.745 16.47
Phytosterols (mg) н/д н/д 6.75 н/д 0.712 н/д 0.266 н/д 0.2 0.225 0.448 0.61 н/д 0.981 н/д н/д н/д н/д 39.78 н/д 49.973 299.838
Monounsaturated Fat (g) н/д н/д 0.005 0.002 0.004 0.0 0.025 0.068 0.053 0.002 0.003 0.007 0.0 0.011 0.011 н/д 0.0 н/д 13.133 0.0 13.322 79.932
Polyunsaturated (g) н/д н/д 0.009 0.026 0.009 0.003 0.011 0.007 0.012 0.001 0.012 0.024 0.001 0.012 0.015 н/д 0.0 н/д 1.894 0.0 2.036 12.216